Добро пожаловать на нашу кухню! Сегодня мы приготовим необычную и очень вкусную вариацию классической шарлотки. Секрет её особой текстуры кроется в добавлении творога, который делает выпечку невероятно пышной, влажной и нежной. Этот рецепт обязательно стоит попробовать!
Полный список необходимых продуктов с точными количествами вы найдёте в конце статьи.
Шарлотка творожная с яблоками
Пошаговое приготовление:
Начинаем с приготовления основы. Возьмите глубокую миску и разбейте в неё 3 куриных яйца.
Добавьте к яйцам 150 граммов сахарного песка, пакетик ванильного сахара (около 15 г) и половину чайной ложки соли для баланса вкуса.
Взбивайте смесь миксером до полного растворения сахарных кристаллов и образования устойчивой, густой и светлой пены. Это залог воздушности будущего теста.
Теперь введите в яичную массу 120 граммов размягчённого (но не растопленного) сливочного масла и 250 граммов творога. Жирность творога можно выбрать на свой вкус. Снова взбивайте миксером на средней скорости в течение 2-3 минут, чтобы ингредиенты полностью соединились.
Следующий шаг — добавление сухих ингредиентов. Просеивайте небольшими порциями 240 граммов пшеничной муки вместе с чайной ложкой разрыхлителя (примерно 10 г), продолжая взбивать тесто до однородности.
Займёмся начинкой. Возьмите 2-3 крупных яблока, очистите их от кожицы, удалите сердцевину и нарежьте мякоть аккуратными ломтиками средней величины.
Подготовьте форму для выпечки. Смажьте её стенки и дно сливочным или растительным маслом. Для гарантии лёгкого извлечения пирога можно дополнительно застелить дно пергаментной бумагой и тоже её смазать.
Обратите внимание: Жареные слойки из лаваша с яблоками.
Выложите готовое тесто в форму и аккуратно разровняйте поверхность лопаткой или ложкой.
Равномерно распределите нарезанные яблоки по всей поверхности теста, слегка вдавливая каждый ломтик.
Разогрейте духовку до 180°C. Отправьте форму с будущей шарлоткой выпекаться на 50-60 минут. Время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки и высоты пирога.
Проверить готовность можно с помощью деревянной шпажки или зубочистки: проткните ею пирог в самой высокой части — она должна выйти сухой. Если верх шарлотки начинает сильно румяниться, а середина ещё не пропеклась, просто накройте форму сверху листом фольги.
Когда шарлотка готова, достаньте её из духовки и дайте немного остыть прямо в форме. Затем аккуратно извлеките пирог на сервировочное блюдо. Для красоты и сладости щедро посыпьте поверхность сахарной пудрой.
Осталось нарезать тёплую, ароматную шарлотку на порционные кусочки и подать к столу. Идеально сочетается с чаем, кофе или стаканом холодного молока!
Ингредиенты:
Яблоки - 2-3 штЯйца - 3 шт
Сахар - 150г
Ванильный сахар - 15г
Соль - 1/2 ч.л
Масло сливочное размягченное - 120г
Творог (любой жирности) - 250г
Мука - 240г
Разрыхлитель - 10г
Все нюансы процесса вы можете увидеть в моём коротком видеоуроке ниже:
***************
#шарлотка #шарлотка пошаговый рецепт #рецепт шарлотки #шарлотка с яблоками #пирог с яблоками #яблочный пирог #творожная выпечка #рецепты выпечки #рецепты с фото
Понравился рецепт? Поставьте лайк ❤️
Подписывайтесь на наш сайт Позитивная кухня - Bon appétit
❤️ Поделитесь этим рецептом с друзьями в соцсетях!
Вам может быть интересно:
Готовлю летний пирог с творогом и абрикосами - нежный и ароматныйПозитивная кухня - Bon appétit11 июля
Пышные сырники из творога на сковороде. Никогда не "расползаются" и всегда очень нежные и вкусныеПозитивная кухня - Bon appétit29 июня
Яблочный пирог - быстрый, вкусный и ароматный. Пошаговый рецепт яблочного пирога.Позитивная кухня - Bon appétit17 июняВсем удачного дня и позитива на весь день!
Больше интересных статей здесь: Выпечка.
Источник статьи: Шарлотка творожная с яблоками - пошаговый рецепт.