Здравствуйте, дорогие читатели! Я рада видеть вас на своей кулинарной страничке. 😊
С наступлением осени 🍁🍂 так хочется домашнего уюта и ароматной выпечки. Холодные вера становятся прекрасным поводом провести время на кухне и порадовать близких чем-то вкусным.
Сегодня я хочу поделиться проверенным рецептом восхитительных булочек-завитушек с творогом. Они получаются невероятно воздушными, мягкими и ароматными — просто невозможно устоять и не попробовать хотя бы одну! 😋
Булочки-завитушки с творогом. Фото автораИнгредиенты для приготовления
Для теста:
• 200 мл тёплого молока
• 1 ст. л. сухих дрожжей
• 1 яйцо (белок добавим в тесто, желток оставим для смазывания)
• 100 г сахара
• 0,5 ч. л. соли
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. сливочного масла
• 450-500 г муки (количество может немного варьироваться)
Для творожной начинки:
• 500 г творога
• 1 яйцо
• 5 ст. л. сахара
• 2 ст. л. муки
• Ванилин по вкусу
• Изюм по желанию
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Замешиваем тесто. Сначала готовим дрожжевое тесто. Смешиваем все ингредиенты для теста и вымешиваем до получения эластичной, однородной массы. Убираем тесто в тёплое место, накрываем полотенцем и ждём, пока оно не увеличится в объёме примерно в два раза. Это важный этап, от которого зависит пышность будущих булочек.
Шаг 2: Готовим начинку. Пока тесто подходит, займёмся творожной массой. Творог смешиваем с яйцом и сахаром. Если творог крупнозернистый, как был у меня, лучше пробить его блендером для более нежной консистенции. Затем добавляем муку, ванилин и, если используете, промытый изюм. Всё тщательно перемешиваем.
Обратите внимание: Выпечка из лаваша? Десерт пирог из лаваша с творогом и яблоками..
Шаг 3: Формируем булочки. Подошедшее тесто обминаем и раскатываем в прямоугольный пласт.
Булочки-завитушки с творогом. Фото автораРавномерно распределяем по всей поверхности теста творожную начинку.
Булочки-завитушки с творогом. Фото автораАккуратно сворачиваем пласт с начинкой в плотный рулет.
Булочки-завитушки с творогом. Фото автораОстрым ножом нарезаем рулет на кружочки желаемой толщины. Получившиеся заготовки выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Смазываем их желтком, который можно слегка разбавить молоком для удобства.
Шаг 4: Выпекаем. Разогреваем духовку до 180°C. Выпекаем булочки около 40-45 минут до красивого золотистого цвета.
Булочки-завитушки с творогом. Фото автораВот такие аппетитные булочки получаются прямо из духовки!
Булочки-завитушки с творогом. Фото автораДаём им немного остыть и по желанию присыпаем сахарной пудрой для красоты и дополнительной сладости.
Булочки-завитушки с творогом. Фото автораАроматные, тёплые булочки готовы! Идеально подходят к чашке чая или кофе. Приятного вам чаепития! ☕
Булочки-завитушки с творогом. Фото автораЕсли вам понравился рецепт, подписывайтесь на мой канал — там ещё много интересного! ❤
#выпечка #булочки #рецепт #булочкистворогом #чаепитиедома
Больше интересных статей здесь: Выпечка.
Источник статьи: Булочки-завитушки с творогом.