Я обожаю работать с тестом: дрожжевым, слоеным, сдобным — для любых пирогов и выпечки. Но есть один хитрый и быстрый рецепт, который выручает, когда под рукой оказывается армянский лаваш. Из него получается потрясающий десертный пирог, настолько нежный и аппетитный, что мои домашние сначала даже не догадываются, из чего он приготовлен. Муж, попробовав его впервые, был уверен, что я долго возилась с тестом. Этот пирог — идеальное дополнение к уютному семейному чаепитию, а готовится он невероятно просто. С удовольствием делюсь с вами подробным рецептом.
Приготовление яблочной начинки
Возьмите три крупных яблока, очистите их от кожицы, удалите сердцевину и нарежьте мякоть небольшими аккуратными кубиками.
Хорошо разогрейте сковороду.
Интересное: Жареные слойки из лаваша с яблоками.
Положите на неё 50 граммов сливочного масла, дайте ему растаять, а затем добавьте 50 граммов обычного сахара и пакетик ванильного. Тщательно перемешайте ингредиенты до однородности.
Выложите на сковороду нарезанные яблоки и тушите их на среднем огне, периодически помешивая, пока фрукты не станут мягкими и не пропитаются карамельным сиропом.
Приготовление творожной массы и формирование рулетов
Для творожного слоя вам понадобится 300 граммов творога (подойдет 5% или 9% жирности). Смешайте его с одним яйцом и 50 граммами сахара. Если творог зернистый, для получения идеально гладкой и однородной пасты лучше воспользоваться погружным блендером.
Возьмите лист лаваша и равномерно распределите по всей его поверхности приготовленную творожную массу. Затем аккуратно сверните лаваш в плотный рулет.
Острым ножом нарежьте творожный рулет на порционные кусочки толщиной примерно 2-3 сантиметра.
Сборка и выпечка пирога
Возьмите форму для выпечки диаметром около 20 сантиметров. Застелите её дно и бока пергаментной бумагой для удобства. Первым слоем равномерно выложите на дно формы приготовленные карамельные яблоки.
Поверх яблочного слоя плотно уложите нарезанные творожные рулетики из лаваша срезом вверх. Аккуратно смажьте верх будущего пирога взбитым яйцом — это придаст готовой выпечке красивый золотистый цвет.
Отправьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Выпекайте пирог в течение 25 минут.
После выпекания дайте пирогу немного остыть в форме, а затем аккуратно переверните его на сервировочное блюдо так, чтобы сочные карамельные яблоки оказались сверху.
Вот и всё! Наш восхитительный десертный пирог из лаваша с творогом и яблоками готов. Он получается нежным, сочным и очень ароматным. Приятного аппетита!
Более наглядный процесс приготовления вы можете увидеть в видео-рецепте на моём сайте.
Интересное еще здесь: Выпечка.
Выпечка из лаваша? Десерт пирог из лаваша с творогом и яблоками..