Предлагаем вам рецепт удивительно вкусных и нежных пирожков, которые готовятся очень быстро. Секрет их воздушности и мягкости — в творожном тесте, которое не требует долгого вымешивания и поднимается прямо на сковороде. Это идеальный вариант для быстрого и сытного перекуса или угощения нежданных гостей.
В классическом варианте используется тушеная капуста с овощами, но вы можете проявить фантазию и выбрать любую другую начинку на свой вкус. Все необходимые ингредиенты и пошаговая инструкция ждут вас ниже.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Готовим начинку
Начнем с приготовления сочной овощной начинки. Мелко нашинкуйте свежую капусту, натрите на крупной терке одну морковь и мелко нарежьте репчатый лук.
В сковороде разогрейте растительное масло. Сначала обжарьте лук до прозрачности и легкой золотистости, затем добавьте к нему морковь и капусту. Посолите, поперчите по вкусу и тушите на среднем огне под крышкой до полного размягчения капусты.
Обратите внимание: Слоеный пирог с рыбой и картофелем Сочная ароматная начинка в хрустящем тесте. Простой и быстрый рецепт.
Перед формированием пирожков начинку необходимо полностью остудить.Шаг 2: Замешиваем творожное тесто
Приготовим основу для пирожков. В глубокой миске соедините мелкозернистый творог, яйца, сметану, растительное масло, соль, сахар и соду. Тщательно перемешайте все ингредиенты венчиком до получения однородной массы без комочков.
Частями всыпьте просеянную муку и замесите мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Дайте ему отдохнуть при комнатной температуре всего 10 минут — этого времени достаточно для формирования пирожков.
Шаг 3: Формируем и жарим пирожки
Готовое тесто разделите примерно на 15 равных частей. Каждую часть раскатайте в небольшую круглую лепешку. В центр положите столовую ложку остывшей начинки, защипните края, формируя аккуратный пирожок.
Разогрейте в сковороде достаточное количество растительного масла. Обжаривайте пирожки на среднем огне с двух сторон до появления аппетитной золотистой корочки.
Готовые пирожки получаются невероятно пышными, мягкими и сочными внутри. Процесс приготовления настолько прост и быстр, что вы будете возвращаться к этому рецепту снова и снова!
Приятного аппетита! Как вам этот рецепт пирога? Ставьте лайк и подписывайтесь на блог. Чтобы не пропустить новые рецепты!
Список ингредиентов
Для теста:
- Творог - 250 гр.
- Яйца - 2 шт.
- Сметана - 50 гр.
- Сахар - 1 ст. л.
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Соль - 0,5 ч.л
- Сода - 1/2 ч.л
- Мука - 300 гр.
Для начинки:
- Капуста белокочанная - 800 гр.
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Яйцо - 1 шт. (опционально, для связки)
- Соль и перец черный молотый - по вкусу.
- Растительное масло для жарки - 50 гр.
Больше интересных статей здесь: Выпечка.
Источник статьи: Рецепт быстрых и очень вкусных пирожков.