Предлагаю приготовить замечательный творожный торт с вяленой вишней. Я уверена, что этот творожный торт вам очень понравится, мы любим творожную выпечку, поэтому рецепт этого творожного торта нам очень понравился.
Готовим 👨🏻🍳
ТЕСТО
Яйца взбить с сахаром и солью до пышной светлой массы.
Добавляю мелкозернистый 5% творог, он средней влажности.
А еще добавляю мягкий творог, он обычно продается в баночке как йогурт, будет написано "био-творог" или "мягкий творог". Благодаря этому в торте не нужно много масла, а по вкусу он действительно напоминает творог.
Беру немного растительного масла, всего 40 мл.
Взбить венчиком или миксером на низкой скорости.
Соединяю муку, разрыхлитель и ванилин, порциями просеиваю и замешиваю густое тесто, чтобы оно не мутнело, когда падает с венчиков. Однако, поскольку продукты, которые мы используем, разные, может потребоваться немного другое количество муки.
Обратите внимание: Как испечь творожный пирог из простых ингредиентов?.
Не забывайте, что все изделия толстые, и из-за этого плотность теста может ввести в заблуждение, то есть может показаться, что тесто густое, а на самом деле это и есть плотность изделий.В качестве наполнителя я использовала сушеную вишню, но вы можете взять любые сухофрукты, цукаты или орехи. А чтобы они не опустились на дно лепешки при выпечке, обваляю их в муке или крахмале, потом добавляю в тесто, перемешиваю лопаткой.
Выпекаю в форме 10х20 см, так как у меня силиконовая, то стенки маслом не смазываю, когда используете металл, то лучше смазывать.
Выпекаю в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут, но тут лучше ориентироваться в духовке и проверять шпажкой готовность, стараться не открывать духовку раньше времени.
ОСТЕКЛЕНИЕ
Для глазури смешиваю сухое молоко, сахарную пудру и ванилин. Добавляю молоко и воду, перемешиваю, глазурь должна быть густой, если будет водянистой, то она будет стекать с торта на тарелку. Продукты бывают разные, поэтому не спешите добавлять сразу все указанное количество жидкости.
Намазываю глазурью торт, она будет медленно стекать. Ложка может помочь сформировать пятна там, где они вам нужны.
Вот так торт выглядит в разрезе.
📖Ингредиенты:
Тесто
Яйца: 2 шт
Сахар: 150 г
Соль: 1/3 ч л
Творог мелкозернистый 9%: 150г
Мягкий творог (в стакане, как из йогурта) 5%: 250г
Растительное масло: 40мл
Мука: 230 г +/-
Разрыхлитель: 10 г
Ванилин: 1/5 ч.л
Сушеная вишня или другие сухофрукты/орехи: 100-150 г + мука: 1 ст
Форма: 10x20см
Глазурь:
Сухое молоко: 60 г
Сахарная пудра: 2 ч л +/-
Ванилин: щепотка
Вода/молоко: 25 мл +/-
Для украшения 2 ст л клюквы или сухофруктов
Приятного аппетита и успехов в кулинарных шедеврах!
Больше интересных статей здесь: Выпечка.
Источник статьи: Предлагаю приготовить великолепный творожный кекс с вяленой вишней.