Добрый день, дорогие друзья и подписчики канала «Сладкая жизнь»! Сегодня мы поделимся с вами рецептом, который станет настоящим спасением, когда нужно быстро и вкусно накормить семью или неожиданно нагрянувших гостей.
Почему кефир — лучший помощник в выпечке
Кефир — это поистине волшебный продукт на кухне. Он делает тесто невероятно нежным, воздушным и пористым, а саму выпечку — сочной и ароматной. С ним даже самые простые рецепты превращаются в кулинарные шедевры. И сегодня мы в этом убедимся, приготовив аппетитные пирожки с бюджетной, но очень вкусной начинкой. И всё это — на одной сковороде, без хлопот с духовкой!
Что понадобится для теста и начинки
Для приготовления нашего быстрого пирога подготовьте следующие ингредиенты:
- Яйца — 2 штуки;
- Свежая петрушка — небольшой пучок, примерно 10 грамм;
- Кефир — 1 стакан (250 мл);
- Разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка с горкой (10 г);
- Соль — половина чайной ложки;
- Мука пшеничная — около 450 грамм (возможно, чуть больше или меньше, смотрите по консистенции теста);
- Сахар — 1 столовая ложка (для баланса вкуса);
- Колбаса (вареная или полукопченая) — 100 грамм;
- Твёрдый сыр (например, российский или голландский) — 100 грамм.
Пошаговое приготовление: от теста до золотистой корочки
Шаг 1: Замешиваем основу. В глубокой миске соедините яйца, сахар и соль. Хорошенько взбейте их венчиком до легкой пены. Затем влейте кефир комнатной температуры и снова тщательно перемешайте.
Шаг 2: Готовим начинку. Сыр натрите на средней тёрке, а колбасу нарежьте небольшими аккуратными кубиками.
Кулинарная подсказка: Любите творог? У нас есть для вас коллекция вкусных и быстрых рецептов из творога. Попробуйте, не пожалеете!
Добавьте сыр и колбасу в кефирно-яичную смесь и перемешайте.Шаг 3: Добавляем зелень и муку. Петрушку мелко порубите и отправьте в общую массу. Теперь постепенно, порциями, просейте в миску муку вместе с разрыхлителем. Замешивайте тесто. Оно должно получиться мягким, немного липким, но хорошо собирающимся в ком. Не перемучивайте его!
Шаг 4: Формируем пирог. На припылённой мукой поверхности раскатайте тесто в круглый пласт. Его толщина должна быть около 1-1,5 см, а диаметр — примерно равен диаметру вашей сковороды.
Шаг 5: Нарезаем на порции. Острым ножом или специальным колесиком разрежьте круг на 8 сегментов, как если бы вы резали пиццу.
Шаг 6: Обжариваем. В сковороде разогрейте растительное масло (слоем около 0,5 см). Аккуратно выложите кусочки теста и обжаривайте на среднем огне с обеих сторон до появления красивой, румяной золотистой корочки.
Идеальный результат без лишних хлопот
Как видите, рецепт действительно очень простой и быстрый! Вам не нужно долго возиться с тестом, раскатывать каждый пирожок отдельно или ждать, пока разогреется духовка. Всё готовится в одной сковороде за считанные минуты.
Готовые пирожки получаются нежными внутри и хрустящими снаружи. Они отлично подойдут к чаю, на завтрак или в качестве сытного перекуса. Подавайте их горячими, со сметаной или вашим любимым соусом.
Чтобы не пропускать новые вкусные и проверенные рецепты, подписывайтесь на наш Telegram-канал. Там мы делимся самыми интересными кулинарными находками!
Приятного аппетита и до новых встреч на страницах нашего канала!
Ищете больше вдохновения для домашней выпечки? Загляните в нашу большую подборку: «Выпечка: рецепты на все случаи жизни».
Источник рецепта с подробностями: Быстрые пироги на кефире.