Привет! В прошлой статье мы разбирали тонкости работы с дрожжевым тестом. Теперь настало время познакомиться с его не менее популярным собратом — бездрожжевым тестом. Это отличная основа для множества блюд, особенно для пирожков и, конечно же, пиццы. Готовы узнать больше? Тогда начинаем!
Почему стоит выбрать бездрожжевое тесто?
Изделия из бездрожжевого теста получаются невероятно нежными, с насыщенным ароматом. Многие ошибочно полагают, что настоящая пицца обязательно должна быть на дрожжах, но это не так! Классическая итальянская пицца, например, часто готовится именно на пресном бездрожжевом тесте. Главные его преимущества — скорость и простота приготовления. Вам понадобится буквально несколько минут, чтобы замесить основу, что делает этот вариант отличной альтернативой дорогим доставкам. Зачем переплачивать, если можно создать кулинарный шедевр своими руками?
Рецепт универсального бездрожжевого теста
Для приготовления эластичной и податливой основы вам потребуются следующие ингредиенты:
• Мука — 400 г
• Соль — 1 чайная ложка
• Разрыхлитель — 0,5 чайной ложки (можно заменить пищевой содой, погашенной уксусом)
• Вода — 100 мл
• Оливковое масло — 2 столовые ложки
Идеальная начинка для домашней пиццы
Чтобы пицца получилась сочной и аппетитной, подготовьте:
• Кетчуп и майонез для основы
• Соленые огурцы — 3 шт.
• Свежие помидоры — 1 крупный или 2 небольших
• Колбаса по вашему вкусу
• Любой сыр, который хорошо плавится
Интересное: Обалденнынное, легендарное "ХРУЩЕВСКОЕ" тесто от поварихи Хрущева.
Процесс приготовления шаг за шагом
Сначала тщательно перемешайте все сухие ингредиенты для теста, затем добавьте воду и оливковое масло. Месите массу около 5 минут, пока она не станет однородной и не соберется в гладкий шар. После этого раскатайте тесто и аккуратно распределите его по форме для выпечки.
Теперь займемся начинкой. Смешайте кетчуп с майонезом и равномерно нанесите этот соус на основу. Сверху выложите нарезанную колбасу, кружочки помидоров и соленых огурцов. Отправьте будущую пиццу в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20–30 минут. За 5 минут до готовности посыпьте блюдо тертым сыром и верните в духовку, чтобы сыр расплавился и покрылся аппетитной корочкой. В результате у вас получится ароматная, сочная и невероятно вкусная пицца, которая точно не оставит никого равнодушным!
Спасибо, что были с нами! Надеемся, этот рецепт вдохновит вас на кулинарные эксперименты. В следующем материале мы подробно разберем один из видов слоеного теста — оставайтесь на связи!
Интересное еще здесь: Выпечка.
Не знаешь как заместить тесто для выпечки? Я тебе расскажу про все их виды! Продолжение..