Ингредиенты для картофельной шубки с мясом
- Картофель - 800-900 г
- Мясной фарш - 600 г
- Репчатый лук - 1 шт.
- Твёрдый сыр - 200 г
- Куриные яйца - 2 шт.
- Соль - по вкусу
- Чёрный молотый перец - по вкусу
- Свежая петрушка - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
Пошаговый рецепт приготовления
- Приготовление начинки. Начнём с основы блюда. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте его на разогретом растительном масле до появления приятного золотистого оттенка и аромата.
- К обжаренному луку добавьте мясной фарш. Обжаривайте смесь, периодически помешивая, около 10 минут до готовности фарша. Тем временем мелко порубите свежую петрушку.
- Добавьте зелень петрушки к фаршу с луком. Приправьте солью и чёрным перцем по вкусу, тщательно перемешайте и снимите сковороду с огня. Дайте начинке полностью остыть.
- Подготовка картофельной массы. Теперь займёмся «шубкой». Картофель очистите и натрите на крупной тёрке. Очень важно хорошо отжать излишки влаги из тёртого картофеля — для этого можно использовать марлю, сито или бумажные полотенца.
- Сыр натрите на той же крупной тёрке.
- В миске соедините отжатый тёртый картофель, яйца и примерно половину натёртого сыра. Добавьте соль и перец по вкусу и тщательно перемешайте до однородной массы.
- Формирование шариков. Возьмите небольшую пиалу или чашку и застелите её изнутри пищевой плёнкой так, чтобы края свисали. Выложите на дно 2 столовые ложки картофельной массы с горкой и распределите её по стенкам, формируя углубление для начинки — своеобразный «кармашек».
- На дно картофельного кармашка положите немного оставшегося сыра, а сверху — 2 столовые ложки остывшей мясной начинки. Аккуратно прижмите ложкой.
- Покройте начинку ещё одной столовой ложкой картофельной массы, полностью её закрывая.
- Аккуратно потяните за края пищевой плёнки и сформируйте аккуратный шар, внутри которого окажется мясная начинка с сыром. Таким же образом сформируйте шарики из оставшихся ингредиентов.
- Снимите пищевую плёнку и выложите картофельные шарики на противень, застеленный пергаментом. Разогрейте духовку до 180-200°C и запекайте блюдо 35-40 минут до румяной золотистой корочки.
Интересное: Мясные кармашки с сыром и перцами.
Приятного аппетита!
Ваше мнение важно!
Понравился рецепт? Делитесь своими кулинарными находками в комментариях — я с удовольствием приготовлю ваши варианты и опубликую их в блоге с указанием авторства. Если вам пришлось по вкусу это мясо в картофельной шубке, поддержите рецепт лайком, поделитесь им с друзьями в социальных сетях и подписывайтесь на мой блог! Жду ваши отзывы, предложения и идеи! Спасибо за внимание!
Интересное еще здесь: Блюда.