Для любителей мяса оно является неотъемлемой частью трапезы, поэтому рецепты мясных блюд всегда востребованы. Их разнообразие поражает воображение. Если вы ищете вдохновение для ужина, предлагаем подборку из пяти несложных, но очень вкусных вариантов.
1. Нежные фрикадельки в мультиварке
Что потребуется:
- Фарш говяжий — 900 г
- Крекеры измельченные — 1 стакан
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 2/3 стакана
- Кетчуп — 1/2 стакана
- Лук желтый мелко нарезанный — 1/2 стакана
- Сыр тертый — 1/4 стакана
- Петрушка итальянская — 1/4 стакана
- Чеснок измельченный — 3 зубчика
- Соль, перец — по 1 ч. ложке
- Соус маринара — 500 г
Как готовить:
- В большой миске руками тщательно смешайте все ингредиенты для фарша. Сформируйте аккуратные шарики, примерно как мячик для гольфа.
- Чашу мультиварки сбрызните маслом. Вылейте на дно соус маринара и аккуратно выложите фрикадельки слоями.
- Готовьте в режиме высокого давления около 10 минут (учтите, что набор давления займет примерно 19 минут). После приготовления дайте давлению сброситься естественным путем 5 минут.
2. Классический мясной рулет с аппетитной глазурью
Что потребуется:
- Фарш говяжий или свиной — 450 г
- Крекеры измельченные — 1 стакан
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 1 стакан
- Кетчуп — 1/2 стакана (в фарш) + 3/4 стакана (для глазури)
- Лук мелко нарезанный — 1/3 стакана
- Соль — 1 ч. ложка
- Перец — 1/2 ч. ложки
- Чесночный порошок — 1/2 ч. ложки
- Сахар — 1/4 стакана
- Варенье абрикосовое — 1/4 стакана
Как готовить:
- Разогрейте духовку до 180°C. Форму для запекания (примерно 5x9 дюймов) смажьте маслом. Смешайте руками фарш, крекеры, яйцо, молоко, 1/2 стакана кетчупа, лук и специи до однородности.
- Переложите массу в форму, разровняйте. Выпекайте около 1,5 часов.
- Для глазури смешайте оставшийся кетчуп, сахар и варенье. На середине приготовления (примерно через 45 минут) смажьте рулет половиной соуса. Вторую часть подайте отдельно. Перед нарезкой дайте рулету «отдохнуть» 15 минут.
3. Сливочная паста Куриное Альфредо
Что потребуется:
- Масло оливковое — 3 ст. ложки
- Куриное филе — 4 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Масло сливочное — 3 ст. ложки
- Чеснок измельченный — 4 зубчика
- Молоко — 2 стакана
- Бульон куриный — 900 г
- Паста (феттучини или другая) — 350 г
- Сыр тертый (пармезан) — 1 стакан
- Петрушка для подачи — 1/4 стакана
Как готовить:
- Куриное филе обжарьте на оливковом масле до готовности с двух сторон, посолив и поперчив. Дайте остыть и нарежьте ломтиками.
- В той же сковороде растопите сливочное масло, обжарьте чеснок до аромата. Влейте молоко и бульон, доведите до легкого кипения и убавьте огонь.
- Всыпьте пасту и варите почти до готовности, около 10 минут. Добавьте сыр и курицу, прогрейте, помешивая, пока сыр не расплавится, а соус не загустеет. Подавайте, посыпав петрушкой.
4. Сытное жаркое с картофельными шариками
Что потребуется:
- Масло оливковое — 3 ст. ложки
- Лук желтый — 1 шт.
- Фарш говяжий — 450 г
- Соль, перец — по вкусу
- Фасоль стручковая — 1 стакан
- Кукуруза сладкая — 1 стакан
- Суп грибной кремовый — 600 г
- Кетчуп — 2 ст. ложки
- Шарики картофельные (замороженные) — 900 г
- Сыр тертый — 1/2 стакана
Как готовить:
- Разогрейте духовку до 180°C. Форму для запекания (9x13) смажьте маслом. На сковороде обжарьте лук до мягкости, добавьте фарш и готовьте до изменения цвета. Слейте лишний жир, посолите, поперчите.
Интересное: Вот что нужно готовить из курицы.3 сымых простых и вкусных рецептов.
- Добавьте к фаршу фасоль, кукурузу, грибной суп и кетчуп. Потушите 5 минут и переложите в форму.
- Сверху равномерно распределите картофельные шарики и посыпьте сыром. Запекайте 40-45 минут до румяной корочки.
5. Аппетитная лазанья с мясной начинкой
Что потребуется:
- Листы для лазаньи — 6 шт. (или по необходимости)
- Фарш колбасный — 450 г
- Фарш говяжий — 450 г
- Лук желтый — 1 шт.
- Соус для спагетти — 1,5 кг
- Сыр рикотта — 450 г
- Сыр моцарелла — 3 стакана
- Яйцо — 1 шт.
- Приправа итальянская — 1 ст. ложка
- Сыр пармезан — 1/4 стакана
Как готовить:
- Листы лазаньи отварите до состояния «аль денте», промойте холодной водой.
- Обжарьте колбасный и говяжий фарш с луком. Слейте лишний жир, добавьте соус для спагетти и прогрейте.
- Смешайте рикотту, 2 стакана моцареллы, яйцо и приправу.
- В смазанной форме выкладывайте слоями: мясной соус, листы лазаньи, сырную смесь. Повторите 2-3 раза.
- Верхний слой посыпьте оставшейся моцареллой и пармезаном. Накройте фольгой и запекайте 30 минут при 180°C, затем снимите фольгу и готовьте еще 20 минут. Дайте настояться 5-10 минут перед подачей.
Интересное еще здесь: Блюда.