В современном ритме жизни часто не хватает времени на приготовление полноценной еды, из-за чего многие прибегают к фастфуду и перекусам в кафе, что может негативно сказаться на здоровье. Однако выход есть! Мы предлагаем вам два сытных, ароматных и, что самое главное, простых в приготовлении блюда, которые помогут питаться вкусно и полезно даже при самом плотном графике.
1. Домляма в казане: сытное рагу крупными кусками
Это блюдо — настоящая находка для любителей наваристых и ароматных рагу. Оно готовится слоями в казане, а подается эффектным переворотом на большое блюдо.
Ингредиенты (количество можно менять по желанию):
- Мясо (говядина, баранина или свинина) — около 400 г.
- Лук репчатый — 3-4 головки.
- Морковь — 2-3 штуки.
- Болгарский перец — 2-3 штуки.
- Помидоры — 2-3 штуки.
- Картофель — несколько клубней.
- Капуста белокочанная — несколько крупных листьев.
- Растительное масло, соль, перец, зелень, по желанию — один перец чили для остроты.
Приготовление:
1. Все овощи и мясо тщательно вымойте и очистите.
2. Мясо нарежьте крупными кусками, примерно с куриное яйцо. Лук — полукольцами, морковь — крупной соломкой или брусочками.
3. В разогретом казане с небольшим количеством масла обжарьте мясо, лук и морковь до легкой румяности.
4. Помидоры и болгарский перец нарежьте крупными кольцами. Картофель разрежьте пополам или на четвертинки.
5. На обжаренное мясо с луком и морковью выложите слоями: помидоры, затем болгарский перец, а сверху — картофель. Посолите, поперчите, добавьте любимую зелень и при желании воткните перец чили.
6. Залейте содержимое водой так, чтобы она почти покрывала верхний слой. Накройте всё «крышкой» из целых капустных листьев.
7. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой не менее часа. Готовность проверяйте по капусте — она должна стать очень мягкой.
8. Подавайте, аккуратно перевернув казан на большое сервировочное блюдо, чтобы сохранить слои. Это блюдо отлично подходит и для приготовления на костре.
2. Простой и ароматный плов
Классический плов не требует много усилий, если следовать простой технологии. Его можно приготовить как в традиционном казане, так и в мультиварке.
Ингредиенты:
- Мясо (говядина, баранина, курица) — 500 г.
- Морковь — 500 г.
- Лук репчатый — 2-3 головки.
- Рис (лучше пропаренный) — 2-3 стакана.
- Чеснок — 1 целая головка.
- Рафинированное подсолнечное масло, соль, куркума, специи для плова (зира, барбарис).
Приготовление:
1. Подготовьте продукты: мясо нарежьте средними кусочками, морковь натрите на крупной терке или нарежьте соломкой, лук измельчите.
Интересное: Вкусные десерты на вечер.
2. В разогретый казан налейте растительное масло (ориентируйтесь на жирность мяса: для жирного — меньше, для постного — больше). Обжарьте лук, мясо и морковь до мягкости и аппетитного вида.3. Поверх зажарки ровным слоем высыпьте промытый рис. Посолите, добавьте чайную ложку куркумы для красивого цвета и любимые специи.
4. Аккуратно, чтобы не смешать слои, залейте горячей водой так, чтобы она покрывала рис на 1-1.5 см.
5. Доведите до кипения, затем убавьте огонь. Тушите под крышкой до готовности риса. За 5-10 минут до конца приготовления воткните в центр головку чеснока, очищенную только от верхней шелухи.
6. Когда рис впитает всю воду и станет мягким, выключите огонь, дайте плову настояться 10-15 минут, а затем тщательно перемешайте все слои.
Приятного аппетита! Надеемся, эти рецепты помогут вам легко и быстро готовить вкусные домашние блюда.
Спасибо за внимание! Если вам понравилось, делитесь своими впечатлениями и ставьте лайки.
Интересное еще здесь: Блюда.