КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 5
ВРЕМЯ НА ПОДГОТОВКУ: 3 часа
Читайте также: Коктейль с морковным соком и фруктами
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- 700 г мягкой баранины
- 200 г чернослива (без косточек)
- 4-5 небольшого размера картофеля
- 1 шт. большая луковица
- 2 шт. моркови
- 1 шт. перец чили
- 120 мл. масла (подсолнечное, льняное, оливковое)
- 10-15 шт. душистый перец горошком
- 1 ч. л. тмина
- 2 ч. л.кориандр горошком
- 1 ч. л. молотый кардамон
- 1 шт. маленькую палочку корицы
- Соль, молотый черный перец
Читайте также: Блинчики из дрожжевого теста: Вкусный рецепт!
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Баранину нарезают более крупными кусочками, примерно 5х5 см. В кастрюлю (казан) с толстым дном налить масло, хорошо нагреть, добавить тмин, горошек кориандра, душистый перец, кардамон, палочку корицы и нагревать, пока не начнет раскрываться аромат специй.
2. Добавить куски баранины и варить 15 минут, помешивая.
3. Лук очищаем и нарезаем полукольцами.
Интересное: Веганский Хумус: самый вкусный и простой рецепт!.
Морковь очищаем и нарезаем дольками.Кусочки барашка вынимаем из кастрюли (казана) и кладем в керамическую посуду. В кастрюлю выложить лук, морковь и обжаривать 3-4 минуты.
4. Выложить обжаренные овощи к мясу, залить 500 мл горячей воды и перемешать.
5. Накрыть крышкой, поставить в духовку и тушить 40 минут. При температуре 180 градусов.
6. В это время промываем сливы, заливаем горячей водой и оставляем на 15-20 минут. 7. Картофель очищаем и нарезаем более крупными кусочками. Через 40 мин. вынуть рагу из духовки, добавить картофель, посолить, поперчить и аккуратно перемешать.
8. Поставить в духовку и тушить еще 20 минут.
9. Чернослив слить и разрезать пополам. Перец чили нарезать кольцами и очистить семян.
10. Добавьте в рагу чернослив, перец чили, перемешайте, если не хватает соли, добавьте.
11. Поставить в духовку и тушить еще 30 минут.
Читайте также: Горячая закуска из тортильи с курицей
12. Пикантная баранина с черносливом украшена листьями кориандра и подается к столу.
Приятного аппетита дорогие друзья! Ждем Вас в новых вкусных рецептах от Тети Моти!
Подписываемся, комментируем, для нас важно ваше мнение и активность.
Интересное еще здесь: Блюда.
Острая тушеная баранина с черносливом: Необычный Рецепт.