Жаркие летние дни часто отбивают всякое желание стоять у горячей плиты. Однако семью нужно кормить вкусно и вовремя. Мы собрали для вас пять отличных рецептов, которые позволят приготовить полноценный обед или ужин с помощью микроволновой печи, минимизировав время на кухне и избавив вас от духоты.
Рыба в остром томатном соусе
Это блюдо готовится всего 20 минут и станет настоящим спасением. Рыба, томленная в ароматном соусе из свежих овощей и специй, получается невероятно сочной.
Ингредиенты:
- Рыба (белая, желательно с небольшим количеством костей) - 500 г
- Помидоры (среднего размера) - 4-5 шт.
- Томатная паста - 2 ст. л.
- Перец болгарский (желательно красный) - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Перец чили - 1 шт.
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Масло растительное - 2 ст. л.
- Тмин - 1/2 ч. л.
- Зира - 1/2 ч. л.
- Перец, соль - по вкусу
- Зелень для подачи
Приготовление:
Начните с приготовления соуса. Помидоры, болгарский перец и лук нарежьте кубиками и сложите в глубокую посуду, подходящую для микроволновки. Добавьте специи: зиру, тмин, нарезанный чили и чеснок. Влейте растительное масло, посолите и поперчите. Для нужной консистенции влейте около стакана воды.
Накройте посуду крышкой и готовьте на полной мощности (примерно 800 Вт) в течение 5 минут. Пока овощи тушатся, нарежьте рыбу на порционные куски. Выложите рыбу в готовый овощной соус, снова накройте крышкой и готовьте еще 10 минут на той же мощности. Перед подачей дайте блюду настояться 5 минут. Рыба в томатном соусе хороша как горячей, так и холодной.
Фаршированные баклажаны
Сочные лодочки из баклажанов с мясной начинкой и сырной корочкой — сытное и ароматное блюдо, которое легко приготовить.
Ингредиенты:
- Баклажаны - 2 шт.
- Фарш - 200 г
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Помидор - 1 шт.
- Сыр - 100 г
- Красный перец или сухая аджика - щепотка
- Соль, перец
Приготовление:
Баклажаны разрежьте вдоль пополам и аккуратно вырежьте мякоть, чтобы получились лодочки. Внутренние стенки слегка посолите. Мякоть баклажана и помидор нарежьте мелкими кубиками.
На сковороде обжарьте лук и натертую морковь. Добавьте мякоть баклажана, помидор, чеснок и обжаривайте пару минут. Затем всыпьте фарш, аджику, соль и перец. Обжаривайте начинку 3-4 минуты до готовности фарша.
Наполните баклажановые лодочки готовой начинкой, сверху обильно посыпьте тертым сыром. Выложите в форму для СВЧ и готовьте в микроволновке без крышки 6 минут при мощности 800 Вт. Подавайте, украсив свежей зеленью.
Фаршированный сыром картофель
Этот рецепт превращает обычную картошку в изысканную закуску или гарнир с кремовой сырной начинкой.
Ингредиенты:
- Картофель (крупный, продолговатый) - 1 шт.
- Масло сливочное - 1 ст. л.
- Сметана - 2 ст. л.
- Сыр (тертый) - 1 ст. л.
- Соль, зелень, специи - по вкусу
Приготовление:
Картофель хорошо вымойте и несколько раз проколите вилкой со всех сторон. Положите на тарелку и готовьте в микроволновке на полной мощности 3 минуты.
Обратите внимание: Быстрый, необычный и очень вкусный картофельный хлеб.
Картофель будет слегка недоготовленным — так и должно быть.Заверните горячий картофель в кухонное полотенце и оставьте на 10 минут — он дойдет до готовности. Затем аккуратно срежьте верхушку и чайной ложкой выньте мякоть, стараясь не повредить кожуру.
Мякоть разомните вилкой, добавьте соль, сливочное масло, сметану, зелень и любимые специи. Тщательно перемешайте до однородности. Получившейся начинкой наполните картофельную лодочку, сверху посыпьте тертым сыром и поставьте в микроволновку на 1 минуту, чтобы сыр расплавился.
Курица в томатно-сметанном соусе
Нежное куриное филе в сливочно-томатном соусе — простой и быстрый способ приготовить сытное основное блюдо.
Ингредиенты:
- Грудка куриная - 300 г
- Помидор - 1 шт.
- Томатная паста - 2 ст. л.
- Сметана - 1 ст. л.
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Паприка сладкая молотая - 1 ч. л.
- Соль, перец, специи - по вкусу
Приготовление:
Куриное филе нарежьте средними кусочками. В миске смешайте сметану и томатную пасту. Добавьте к курице. Туда же отправьте мелко нарезанный помидор, паприку, специи, соль, перец и измельченный чеснок. Все хорошо перемешайте.
Переложите курицу в соусе в форму для микроволновки, закройте крышкой и готовьте при мощности 800 Вт 10 минут. Затем достаньте, перемешайте и готовьте еще 5 минут до полной готовности курицы.
Безе в микроволновке
Идеальный легкий десерт для жаркого дня. Готовится всего пару минут, не требует разогрева духовки и гарантированно получается воздушным.
Ингредиенты:
- Белок - 1 шт. (от крупного яйца)
- Сахарная пудра - 1 стакан (220 г, может потребоваться чуть больше)
Важно: используйте только сухую, просеянную сахарную пудру. Белок должен быть хорошо охлажденным.
Приготовление:
Аккуратно отделите белок от желтка. В глубокой миске начните взбивать белок венчиком, постепенно добавляя сахарную пудру. Взбивайте до состояния очень плотного, гладкого теста. Консистенция должна быть такой, чтобы из массы можно было слепить шарики.
Сформируйте шарики диаметром около 2 см. Застелите стеклянную тарелку от микроволновки пергаментной бумагой. Выложите шарики на большом расстоянии друг от друга (они сильно увеличатся в размере).
Выпекайте 80 секунд на максимальной мощности. После сигнала таймера не открывайте дверцу еще 2 минуты, чтобы безе «дошло» и не осело. Дайте десерту полностью остыть перед подачей.
Приятного аппетита! Надеемся, эти рецепты помогут вам провести меньше времени на кухне и больше — на отдыхе даже в самую сильную жару.
Буду признательна за лайк и подписку!
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: 5 рецептов блюд в микроволновке, очень выручают в жару.