Добрый день, дорогие друзья и любители домашней кухни!
Польза и универсальность картофеля
В этой статье я хочу рассказать вам о замечательном рецепте, главным героем которого является картофель. Этот овощ — настоящий кладезь полезных веществ. Он богат калием, витамином С и сложными углеводами, которые дают нам энергию. Согласно исследованиям, умеренное потребление картофеля (до 400 граммов в день) может быть частью сбалансированного рациона. Конечно, как и с любым продуктом, важна мера, но сегодня мы приготовим из него нечто действительно особенное.
Обратите внимание: Такое блюдо можно подать и на повседневный, и на праздничный стол..
Приступаем к приготовлению: основа для котлет
А теперь перейдем непосредственно к рецепту. Мы будем готовить нежные картофельные котлеты с изумительной сырной начинкой.
Первым делом подготовим лук. Его нужно мелко нарезать или, если вам так удобнее, натереть на терке. Это придаст массе сочность и аромат.
Теперь займемся картофелем. Натираем его на крупной терке и оставляем на 10-15 минут. Это необходимо, чтобы овощ выделил лишний крахмал и влагу.
После этого хорошенько отжимаем тертый картофель руками или через марлю и смешиваем его с подготовленным луком.
В получившуюся массу добавляем одно яйцо, пару столовых ложек сметаны для нежности и ваши любимые специи. Не забудьте про соль и черный перец!
Чтобы котлеты хорошо держали форму на сковороде, вводим в смесь немного муки — примерно 1.5-2 столовые ложки. Тщательно все перемешиваем.
Формируем и обжариваем котлеты
Разогреваем на сковороде растительное масло. Выкладываем картофельную массу столовой ложкой, формируя аккуратные оладьи. Обжариваем их на среднем огне до красивой золотистой корочки с обеих сторон.
Готовим аппетитную сырную начинку
Пока котлетки подрумяниваются, приготовим простую, но очень вкусную начинку. Натираем на мелкой терке примерно 50 граммов твердого сыра и одно предварительно сваренное вкрутую яйцо.
Добавляем к сырно-яичной смеси пару ложек майонеза для связки и кремовой текстуры. Хорошо перемешиваем.
Собираем блюдо
Когда котлеты обжарены, на каждую из них выкладываем ложку сырной начинки.
Накрываем сковороду крышкой и томим наше блюдо на самом медленном огне около 5 минут. За это время сыр расплавится, а ароматы окончательно соединятся.
Вот и все! Блюдо получается невероятно аппетитным, с хрустящей картофельной корочкой и нежной, тягучей сырной сердцевиной. Оно станет настоящим украшением стола.
Подавайте эти чудесные котлеты горячими, со свежей сметаной, зеленью или вашим любимым соусом.
Приятного аппетита вам и вашим близким!
Список ингредиентов
Для картофельных котлет:
✅ Картофель — 5-6 средних клубней
✅ Репчатый лук — 1 штука
✅ Соль — по вкусу
✅ Куриное яйцо — 1 штука
✅ Пшеничная мука — 2 ст. ложки
✅ Сметана — 2 ст. ложки
Для сырной начинки:
✅ Вареное яйцо — 1 штука
✅ Твердый сыр — 50 граммов
✅ Майонез — 2 ст. ложки
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: Добавляю к картошке сыр и готовлю блюдо, которое не стыдно подать даже на праздничный стол. .