Здравствуйте, уважаемые читатели и любители вкусной домашней еды!
Сегодня я хочу поделиться с вами отличным рецептом, который станет настоящей палочкой-выручалочкой в будни. Когда времени на готовку совсем мало, а хочется порадовать семью чем-то сытным и ароматным, это блюдо придется как нельзя кстати. Результат вас приятно удивит: мясо получается невероятно мягким, пропитанным соками овощей и покрытым аппетитной сырной корочкой.
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовление не отнимет много сил, а процесс я разберу максимально подробно, чтобы всё получилось даже у начинающего кулинара.
Шаг 1: Подготовка мяса
Возьмите 500 граммов говяжьего филе (или другого мяса по вашему вкусу), хорошо промойте и обсушите. Нарежьте мясо тонкой соломкой — гораздо тоньше, чем для традиционного гуляша. Это важно для быстрого и равномерного приготовления.
Сразу же щедро приправьте нарезанное мясо: посолите, поперчите черным молотым перцем и добавьте ваши любимые специи для мяса. Хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт приправами.
Важный совет: вместо говядины можно использовать свинину, курицу или даже конину. Помните, что время запекания для разных видов мяса будет отличаться: птица готовится быстрее, а более жесткие сорта могут потребовать чуть больше времени.
Шаг 2: Нарезка овощей
Пока мясо маринуется, займемся овощами. Одну крупную луковицу очистите и нарежьте красивыми полукольцами. Один-два помидора промойте, удалите плодоножку, разрежьте пополам и нашинкуйте тонкими пластинками.
Шаг 3: Подготовка сыра
Для сырной шапки вам понадобится около 150 граммов твердого сыра. Идеально подойдут сорта вроде пармезана, чеддера или российского. Натрите сыр на крупной терке, чтобы он равномерно расплавился и покрыл блюдо золотистой корочкой.
Обратите внимание: Как приготовить лапшу по-домашнему. Рецепт наших бабушек ( Делюсь рецептом ).
Шаг 4: Формирование блюда
Теперь соберем нашу вкусную композицию. Возьмите противень или форму для запекания и слегка смажьте дно растительным маслом. Выкладывайте подготовленное мясо порциями, формируя из каждой порции аккуратную тонкую лепешку.
На каждую мясную основу выложите слой лука, а сверху — ломтики помидоров. Овощи не только добавят сочности, но и создадут прекрасный аромат.
Шаг 5: Финальные штрихи и запекание
Сверху на овощи нанесите тонкую сеточку из майонеза (потребуется около 80-100 граммов). Это сделает блюдо более сочным и нежным. Завершающий аккорд — щедро посыпьте каждую лепешку натертым сыром, распределив его равномерно.
Разогрейте духовку до 190 градусов. Отправьте противень с мясными лепешками запекаться примерно на 35 минут. Время может немного варьироваться в зависимости от мощности вашей духовки и выбранного мяса.
Готовность легко определить по виду: сыр должен расплавиться и покрыться румяной золотистой корочкой. Для полной уверенности можно проткнуть одну из лепешек ножом или вилкой и попробовать кусочек мяса.
Ингредиенты
Нам потребуется:
Филе говядины — 500 гр.
Лук репчатый — 1 шт. (крупный)
Помидор — 1-2 шт.
Майонез — 80-100 гр.
Сыр твердый — 150 гр.
Соль, перец черный молотый — по вкусу
Масло растительное — для смазывания
Советы по подаче и вариациям
Готовые мясные лепешки с сыром — это полноценное блюдо, которое можно подавать самостоятельно. Они также прекрасно сочетаются с любым гарниром: рассыпчатым рисом, картофельным пюре, гречкой или свежими овощами.
Не бойтесь экспериментировать с овощным слоем! Вместе с помидорами и луком можно добавить тонко нарезанный болгарский перец, ломтики баклажана или кабачка. Это добавит блюду новых красок и вкусовых оттенков.
Обязательно попробуйте приготовить это простое, но очень эффектное блюдо. Уверена, оно займет почетное место в вашей кулинарной книге и будет радовать вас и ваших близких.
Приятного аппетита и до новых встреч на страницах сайта!
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: Что приготовить из рубленного мяса, если гуляш уже надоел.