Здравствуйте, уважаемые читатели! В своих публикациях я уже неоднократно упоминала о международной инициативе «Понедельник без мяса». Её цель — забота как о здоровье человека, так и об экологии планеты. Я по мере сил присоединяюсь к этому движению и стараюсь один раз в неделю обходиться без мясных продуктов. Признаюсь, не всегда это удаётся, но когда получается — я очень радуюсь.
Сегодняшний день стал как раз таким удачным «понедельником без мяса». Меню получилось сбалансированным, питательным и, что немаловажно, очень вкусным.
Завтрак: энергия на весь день
Утро началось с полезного и приятного завтрака. На столе был фермерский творог со свежей клубникой, бутерброд с сыром и чашка ароматного кофе. Идеальное сочетание для бодрого старта.
Обед: полезно и удобно
На обед я взяла с собой на работу заранее приготовленный булгур (порция была заморожена) и лёгкий салат из рукколы с огурцами. Дети же дома ели овощную райту — рецептом этого блюда я делилась вчера.
Обед на работу
Ужин: сытное блюдо из бобовых
По моему правилу, ужин в такой день обязательно должен включать бобовые. Я приготовила что-то вроде плова, но на основе гречки и чечевицы, приправив его ароматной сванской солью. Сначала обжарила лук с морковью, затем добавила к ним гречку и хорошо перемешала, чтобы крупа пропиталась маслом.
Обратите внимание: Приготовьте картофельные зразы. Потребуется минимум ингредиентов, которые всегда есть дома..
После этого в утятницу отправились чечевица и вода. Блюдо томилось на медленном огне около 25 минут, а потом ещё некоторое время настаивалось под крышкой. Получилось невероятно вкусно и сытно! Секрет — не скупиться на масло (в разумных пределах, конечно), чтобы блюдо не было сухим. Я даже добавила в каждую тарелку по небольшому кусочку сливочного масла. К гречке с чечевицей подал свежий овощной салат. Часть приготовленного я отложила на завтра — на обед в офисе.
Вот таким может быть полноценный, вкусный и абсолютно безмясной день. Это доказывает, что полезное питание — это совсем не скучно.
Если вам понравились идеи, ставьте лайк и подписывайтесь на канал!
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: Питаемся на прожиточный минимум. 21 июня. День без мяса.