Тонкий лаваш открывает огромные возможности для кулинарного творчества, и это касается не только сытных закусок. Из него получаются прекрасные сладкие десерты, которые готовятся быстро и просто. Один из таких вариантов — ароматные трубочки с творожной начинкой. Это лакомство станет идеальным дополнением к чаю или кофе, порадует и детей, и взрослых, а благодаря творогу будет не только вкусным, но и полезным.
Что понадобится
- Творог (желательно зернистый) — 350 г
- Тонкий лаваш — 2 листа
- Куриные яйца — 2 шт.
- Манная крупа — 2 ст. л.
- Сахар — 2 ч. л. (можно регулировать по вкусу)
- Соль — щепотка
- Желток — 1 шт. (для смазывания)
- Молоко — немного для смешивания с желтком
- Кунжут, молотая корица — для посыпки
Пошаговое приготовление
Начните с приготовления начинки. В глубокую миску выложите творог и разбейте к нему два яйца. Добавьте сахар и щепотку соли для баланса вкуса.
Тщательно перемешайте массу, стараясь раздавить творог ложкой или вилкой, чтобы он стал более однородным и пастообразным.
Обратите внимание: Пельмени с Творогом , сыром и зеленью.
После этого всыпьте манную крупу и снова хорошо перемешайте.Дайте творожной массе постоять около 5 минут. За это время манка немного набухнет, впитает лишнюю влагу, и начинка загустеет. Это важный шаг, который предотвратит вытекание творога из трубочек во время запекания.
Пока начинка отдыхает, подготовьте лаваш. Разрежьте каждый лист на несколько прямоугольников одинакового размера. Это будут заготовки для будущих трубочек.
На край каждого прямоугольника выложите примерно столовую ложку творожной массы.
Теперь нужно аккуратно свернуть трубочки. Сначала подогните боковые края лаваша к центру, чтобы начинка не выпадала сбоку, а затем плотно сверните лаваш рулетом от края с начинкой. Чтобы трубочки не разворачивались, приготовьте «клей»: смешайте один желток с небольшим количеством молока и смажьте этим составом свободный край лаваша перед завершающим завитком.
Повторите процедуру со всеми заготовками. Старайтесь, чтобы трубочки получались примерно одинаковыми по длине и толщине — так они равномерно пропекутся.
Выложите готовые трубочки на противень, застеленный пергаментом или слегка смазанный маслом. Смажьте их сверху оставшейся желтковой смесью для красивого золотистого цвета. Посыпьте кунжутом и молотой корицей — они добавят аромата и хрустящей текстуры.
Разогрейте духовку до 200 градусов и отправьте в нее противень. Выпекайте трубочки около 15–20 минут, пока они не подрумянятся и не станут аппетитно хрустящими.
Готовые трубочки слегка остудите перед подачей — так начинка внутри лучше «схватится». Подавайте их теплыми к чаю, какао или со сметаной. Приятного аппетита!
Больше рецептов на сайте: receptisalatov.com
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: Сладкие трубочки с творогом из лаваша.