Чечевичная каша — это не просто гарнир, а полноценное, насыщенное белком и клетчаткой блюдо, которое прекрасно дополняет мясные и овощные кушанья. Его главные преимущества — сытность, польза и удивительная простота приготовления. Чтобы насладиться идеальной кремовой текстурой, рекомендуется готовить кашу непосредственно перед подачей на стол.
Пищевая ценность одной порции
- Белки: 13,11 г, Жиры: 2,41 г, Углеводы: 30,74 г
- Энергетическая ценность: 210 ккал
Оценка сложности рецепта:
- Общее время приготовления
30-35 минут - Активная работа на кухне
около 10 минут - Уровень сложности
Простой, подходит для начинающих
Необходимые ингредиенты:
Для приготовления 2 порций (общий вес около 500 грамм) вам понадобятся:
- Чечевица — 1 стакан (примерно 200 мл)
- Куриное бедро (филе) — 1 шт.
- Луковица — 1 шт. среднего размера
- Куриный бульон — 2,5 стакана (для насыщенного вкуса)
- Белое сухое вино — 50 мл
- Сливочное масло — 10 г (для нежности)
- Рафинированное растительное масло — 1 ч.л. (для жарки)
- Смесь перцев — ½ ч.л.
- Соль — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка основных компонентов
Первым делом подготовьте куриное филе и лук. Мясо нарежьте небольшими кубиками, а лук измельчите таким же образом.
Шаг 2: Обжарка и деглазирование
В сковороде или сотейнике разогрейте смесь растительного и сливочного масла. Обжарьте лук и курицу до легкой румяности. Затем влейте белое вино, чтобы «растворить» вкусные карамелизованные частицы со дна. Дождитесь, пока алкоголь полностью выпарится.
Обратите внимание: Веганский Хумус: самый вкусный и простой рецепт!.
Шаг 3: Добавление чечевицы
Всыпьте в сковороду чечевицу. Продолжайте обжаривать все вместе в течение 2-3 минут, чтобы крупа прогрелась и впитала ароматы.
Шаг 4: Тушение до готовности
Залейте содержимое сковороды горячим куриным бульоном. Накройте крышкой и тушите на медленном огне до тех пор, пока чечевица не станет мягкой, а жидкость почти полностью не впитается.
Шаг 5: Финальные штрихи
В почти готовую кашу добавьте кусочек сливочного масла для придания нежности и бархатистой текстуры. Посолите и поперчите по своему вкусу, тщательно перемешайте.
Шаг 6: Подача
Ароматная, сытная чечевичная каша с кусочками курицы готова к подаче!
Шаг 7: С чем сочетать блюдо
Этот универсальный гарнир отлично дополнит блюда из кролика, индейки или курицы. Он также гармонично сочетается с запеченной рыбой или служит основой для овощных рагу.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш сайт в Яндекс.Дзен! А еще больше рецептов для Вашей семьи на каждый день на Дам рецептик!
Вам может понравиться:
Овсяная каша с клюквой на молоке – рецепт сытного сладкого завтрака
Жареный рис с пореем и грибами на курином бульоне – рецепт пикантного гарнира на скорую руку
Ризотто с капустой брокколи – диетический гарнир для стройной фигуры
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: Нежная чечевичная каша на белом вине – рецепт полезного и сытного гарнира из чечевицы.