Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня я раскрою секрет нашего семейного стола — рецепт необычных, но невероятно вкусных котлет. Этим рецептом со мной поделилась моя бабушка, для которого он был любимым с детства. Теперь я передаю его вам, чтобы и ваша кухня наполнилась ароматом домашней кухни и теплых воспоминаний.
Приготовление горохового фарша
Приготовление начинается с основы — гороха. Эти котлеты удивляют тем, что по текстуре и сытности они очень напоминают мясные, но готовятся из растительных ингредиентов: гороха, грецких орехов, чеснока и свежей зелени.
Интересное: Суп пюре моей бабушки.
Горох тщательно промойте, залейте водой (так, чтобы она покрывала его примерно на сантиметр) и варите около 50 минут. Предварительно замачивать его не нужно, но важно не пропустить момент, когда нужно снять пену. Сваренный горох разомните в однородное пюре.Формируем вкус и форму
В гороховую массу добавьте мелко порубленный чеснок, измельченные грецкие орехи и много свежей зелени. Этот ансамбль не только создает неповторимый вкус, но и делает блюдо очень полезным, насыщая его витаминами, полезными жирами и микроэлементами, что особенно ценно во время поста. Посолите, добавьте любимые специи и немного растительного масла для сочности. Чтобы котлетки хорошо держали форму вместо яйца, по этому рецепту, добавляем немного муки. Тщательно вымешайте массу и сформируйте небольшие котлетки.
Быстрая обжарка и подача
Обжаривайте котлеты на разогретой сковороде с маслом, как обычные. Готовятся они вдвое быстрее, ведь все ингредиенты уже готовы к употреблению. В результате вы получите румяные, ароматные и очень вкусные котлеты, которые поразят вас своим насыщенным вкусом. Приятного аппетита!
Если вам понравился этот рецепт, поддержите его лайком и подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые кулинарные идеи.
Интересное еще здесь: Блюда.