Хэллоуин — это не только костюмы и маски, но и особенная кухня, которая создаёт мистическую атмосферу праздника. В ночь с 31 октября на 1 ноября, уходящую корнями в традиции древних кельтов, принято готовить блюда, которые выглядят пугающе, но при этом невероятно вкусны.
Согласно поверьям, в эту ночь граница между мирами истончается, и чтобы не стать добычей призраков, люди наряжаются в страшные костюмы. Примерно с XVI века зародилась традиция ходить по домам и выпрашивать сладости. Сегодня же неотъемлемой частью праздника стали тематические угощения, которые превращают любой стол в настоящий «ужасающий» пир.
Что можно приготовить на Хэллоуин? Топ-5 идей
1. Сосиски в тесте «Мумии»
Это простое, но эффектное блюдо станет хитом любой вечеринки. Для его приготовления вам понадобятся:
- Сосиски — 12 шт.
- Майонез или горчица — 3 гр (для оформления).
- Слоёное тесто — 250 гр.
- Яйцо — 1 шт. (для смазки).
Разрежьте слоёное тесто на тонкие полоски и оберните ими сосиски, оставив сверху небольшой незакрытый участок — это будет «лицо» мумии. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом, смажьте тесто взбитым яйцом и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 12–15 минут до золотистого цвета. Готовым «мумиям» майонезом или горчицей нарисуйте забавные или жуткие глазки.
Сосиски в тесте с глазами «Мумии» на Хэллоуин
2. Клубника-призрак
Милая и пугающая одновременно, эта сладость понравится и детям, и взрослым. Ингредиенты:
- Крупная клубника — 10–20 шт.
- Белый шоколад — 200 гр.
- Тёмный шоколад — 50 гр.
Вымойте и тщательно обсушите клубнику. Растопите белый шоколад на водяной бане или в микроволновке, помешивая, чтобы не подгорел. Держа ягоду за хвостик, окуните её в шоколад почти полностью, оставив лишь кончик, и выложите на тарелку. Дайте шоколаду застыть в холодильнике около 10 минут. Затем растопите тёмный шоколад и с помощью зубочистки или кондитерского мешка нарисуйте на каждой ягоде глаза и рот, чтобы получилось забавное привидение.
Клубника-призрак в шоколаде на Хэллоуин
Совет: клубнику-призрак лучше съесть в день приготовления, чтобы она оставалась свежей и хрустящей.
3. Фаршированные яйца с пряностями «Пауки»
Классическая закуска в жутком антураже. Что нужно:
- Яйца — 6 шт.
- Майонез — 50 гр.
- Горчица — 1 ч. л.
- Соль и чёрный перец — по вкусу.
- Маслины без косточек — 1 банка.
Лайфхак: сварите на пару яиц больше — так будет проще выбрать идеально очищенные. Чтобы половинки яиц устойчиво стояли на тарелке, слегка срежьте нижнюю часть белка.
Сварите яйца вкрутую, очистите и разрежьте вдоль. Аккуратно извлеките желтки, разомните их вилкой и смешайте с майонезом, горчицей, солью и перцем до однородности. Наполните этой начинкой половинки белков. Для создания «пауков» разрежьте маслины пополам: 12 половинок пойдут на «тельца», а из остальных нарежьте тонкие полоски — «лапки». Выложите на каждое яйцо 8 «лапок» и сверху поместите половинку маслины. Жутковатые, но очень аппетитные паучки готовы!
Закуска фаршированные яйца с пряностями «Пауки»
4.
Обратите внимание: Необычный и быстрый рецепт очень вкусного теста.
Кроваво-красная Сангрия (безалкогольная)Этот напиток создаст нужное настроение даже для тех, кто не употребляет алкоголь. Ингредиенты:
- Апельсин — 1–2 шт.
- Лимон — 0.5–1 шт.
- Яблоко — 1 шт.
- Лайм — 1 шт.
- Листовой чёрный чай — 2 ч. л.
- Виноградный сок — 1 л.
- Кипяток — 300–400 мл.
- Гвоздика — 2–3 бутона.
- Кардамон — 3 коробочки.
- Корица — 1 палочка.
- Газированная вода, сахар или мёд, лёд — по вкусу.
Приготовьте пряный чай: залейте кипятком чай, корицу, гвоздику и кардамон, дайте настояться 5 минут и процедите. Фрукты разделите: половину мелко нарежьте и положите в кувшин, вторую — отложите для украшения. В кувшин добавьте виноградный сок, газированную воду, подсластитель по вкусу и процеженный чай. Перед подачей напиток можно процедить, удалив фруктовую мякоть, и украсить кружочками из оставшихся фруктов. Подавайте с льдом.
Кроваво-красная Сангрия (безалкогольная) на Хэллоуин
5. Тыквенный крем-суп
Без этого осеннего супа Хэллоуин сложно представить. Тыква — главный символ праздника, олицетворяющий сбор урожая и защиту от злых духов. Для супа на кастрюлю 5–7 л потребуется:
- Тыква — 0,5 шт. среднего размера.
- Куриная грудка — 1 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Куркума — 10 гр.
- Сливки 10–15% — 150 мл.
- Подсолнечное масло, соль, чёрный перец.
- Кедровые орехи или тыквенные семечки для подачи.
Важно: сливки добавляйте только в готовый суп, иначе они могут свернуться.
Сначала сварите куриный бульон, достаньте грудку и нарежьте филе. Пока варится бульон, очистите и нарежьте кубиками тыкву, картофель, морковь и лук. Обжарьте овощи на сковороде с маслом 10–15 минут, добавив куркуму, соль и перец. Переложите зажарку в бульон и варите ещё 20 минут до мягкости овощей. Измельчите суп погружным блендером в нежное пюре, при необходимости добавьте соли и перца. Влейте сливки, помешивая. Подавайте суп, украсив кусочками курицы, орешками или семечками, с чесночными сухариками.
Тыквенный крем-суп на Хэллоуин
Тыква — не просто ингредиент, а настоящий символ Хэллоуина. Из неё вырезают фонари Джека, украшают дома и, конечно, готовят множество блюд. Считается, что она помогает отогнать злых духов.
Приятного и вкусного Хэллоуина! Пусть ваш праздник будет по-настоящему жутким и очень вкусным.
#хэллоуин #блюда #рецепты
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: Вкусно до жути! Топ-5 блюд на Хэллоуин.