Если классические котлеты уже приелись, предлагаю приготовить их по-капитански. Это не просто мясные лепешки, а полноценное многослойное блюдо, где гарнир уже включен в состав. Приготовление не отнимет много сил, а результат выглядит очень эффектно и аппетитно.
По своему принципу это блюдо напоминает мясо по-французски, но в нашей семье именно котлеты по-капитански пользуются особой любовью за свою сочность и насыщенный вкус.
Перед рецептом хочу порекомендовать вам полезный видеоурок с моего YouTube-канала:
Домашний плавленый сыр. Не думала, что его так просто приготовить. Вкуснее и дешевле магазинного
Буду благодарна за вашу поддержку в виде лайка, комментария или подписки на раздел «КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ» на YouTube.
***
Ингредиенты
Порция рассчитана на 4–5 человек:
- Мясной или куриный фарш — 600–700 г;
- Картофель — 1 кг;
- Лук репчатый — 1 крупная головка;
- Помидоры — 2–3 шт.;
- Сыр твердый — 200 г;
- Майонез или сметана — 100 г;
- Соль, перец, любимые специи — по вкусу.
При желании в состав можно добавить грибы, обжаренные до золотистого цвета.
Блюдо можно запекать на общем противне, но если разложить его порционно в небольшие глиняные или алюминиевые формы, подача получится особенно эстетичной.
Пошаговый рецепт приготовления
Для начала подготовьте фарш: он должен быть уже приправлен солью, перцем и мелко нарезанным луком.
Обратите внимание: Самые необычные мясные блюда..
Для аромата можно добавить в фарш свежую или сушеную зелень — петрушку, укроп или базилик.Формы для запекания или противень слегка смажьте растительным маслом. Первым слоем равномерно распределите подготовленный фарш.
Лук нарежьте тонкими полукольцами. Некоторые предварительно обжаривают его до мягкости, но можно просто ошпарить кипятком, чтобы убрать излишнюю горечь. Выложите лук поверх фарша.
Следующим слоем идет картофель, нарезанный тонкими кружочками. Его нужно слегка посолить и поперчить по вкусу.
На картофель снова выложите слой лука — это сделает блюдо более сочным.
Затем распределите кружочки помидоров.
Смешайте майонез (или сметану) с небольшим количеством воды или бульона, чтобы соус получился более жидким, и равномерно полейте им все слои.
Отправьте форму в разогретую до 180–200°C духовку на 35–40 минут. Затем достаньте, посыпьте тертым сыром и верните в духовку еще на 5–7 минут, пока сыр не расплавится и не покроется румяной корочкой.
Котлеты по-капитански готовы! Подавайте их горячими прямо в формах или аккуратно выложив на тарелки.
Приятного аппетита!
***
Если рецепт вам понравился, поставьте, пожалуйста, лайк статье и ПОДПИШИТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, где я ежедневно делюсь новыми рецептами и полезными советами по хозяйству.Также подписывайтесь на мои страницы в Viber, Telegram, YouTube , Инстаграм, TikTok и Одноклассниках
#будемкашеваритьвместе
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: Когда надоедают обычные котлеты, я готовлю их По-капитански. Шикарное блюдо для настоящих мужчин.