Привет всем! Если вы ищете, что бы такого вкусного и сытного приготовить на перекус, взять с собой на работу, в дорогу или на пикник, то вы попали по адресу. Лаваш — это настоящая палочка-выручалочка на кухне, позволяющая создавать множество быстрых и аппетитных блюд. Я подготовила для вас пять проверенных рецептов с разнообразными начинками. Эти блюда универсальны, готовятся просто и всегда пользуются успехом — уж поверьте, на моём столе они долго не залеживаются!
Все пять рецептов подробно показаны в видео. А если вам захочется больше кулинарных идей, добро пожаловать на мой YouTube-канал «Кулинарка», где вы найдёте массу интересных и простых рецептов на каждый день.
1. Сытный рулет из лаваша с тунцом
Начнём с полезного и питательного варианта — рулета с тунцом. Эта начинка богата белком, а лаваш делает блюдо более сытным и удобным для еды.
Ингредиенты:
- Тонкий лаваш — 1 лист
- Тунец в собственном соку — 1 банка
- Яйца варёные — 2 шт.
- Сыр твёрдый — 100 г
- Свежая зелень (укроп, петрушка)
- Сметана — 80 г
- Горчица — по вкусу
- Соль, чёрный перец
Приготовление: Сначала готовим пикантный соус для смазывания. Смешиваем сметану, горчицу, соль и перец до однородности.
Раскладываем лист лаваша и равномерно смазываем его приготовленным соусом.
Тунца из банки разминаем вилкой и распределяем по всей поверхности лаваша.
Сверху натираем на мелкой тёрке варёные яйца.
Следующим слоем идёт тёртый сыр и мелко порубленная свежая зелень.
Аккуратно и плотно сворачиваем лаваш в рулет. Для лучшего пропитывания можно убрать его в холодильник на пару часов, но если не терпится, можно нарезать и подавать сразу.
Получается невероятно сочный, вкусный и полезный рулет. Он отлично подходит как для быстрого перекуса, так и для праздничного стола в качестве оригинальной закуски.
2. Хрустящие трубочки из лаваша с курицей
Переходим к горячему и очень сытному варианту — хрустящим трубочкам с куриной начинкой.
Ингредиенты:
- Тонкий лаваш
- Куриное филе (вареное) — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сыр твёрдый — 100 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Соль, перец
- Масло для жарки
Приготовление: Готовим овощную поджарку. Мелко режем лук, трём морковь. Обжариваем лук пару минут, добавляем морковь и жарим до мягкости, солим и перчим по вкусу.
Мелко нарезаем отварное куриное филе, смешиваем его с остывшими овощами, тёртым сыром и сметаной. Тщательно перемешиваем — начинка готова.
Лаваш нарезаем на прямоугольные полоски. На край каждой полоски выкладываем порцию начинки и сворачиваем плотную трубочку.
Обжариваем трубочки на разогретой сковороде с небольшим количеством масла до золотистой хрустящей корочки со всех сторон.
Эти трубочки получаются невероятно вкусными, сытными и удобными для транспортировки. Идеальный вариант для пикника, обеда на работе или дорожного перекуса.
3. Ленивые пирожки из лаваша с творогом и сыром
Любителям творожных начинок понравится этот рецепт быстрых и хрустящих пирожков.
Ингредиенты:
- Тонкий лаваш
- Творог — 180 г
- Сыр твёрдый — 100 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Укроп свежий
- Соль
Приготовление: Готовим творожную начинку. Творог при необходимости разминаем вилкой и солим. Добавляем тёртый сыр, мелко порубленный укроп и сметану. Всё хорошо перемешиваем.
Обратите внимание: Хрустящие треугольники с начинкой на скорую руку.
Лаваш разрезаем на квадраты. На одну половинку квадрата выкладываем начинку, накрываем второй половинкой, формируя пирожок.
Обжариваем пирожки на сковороде с двух сторон до румяности. Сыр внутри расплавится и надёжно скрепит начинку.
Сочетание творога, сыра и хрустящего лаваша просто бесподобно! Это блюдо обязательно стоит попробовать — оно готовится за считанные минуты.
4. Пицца-пирог на лаваше: быстро и без теста
Хотите пиццу, но нет времени на тесто? Этот рецепт — идеальное решение! Основа из лаваша получается тонкой и хрустящей.
Ингредиенты:
- Тонкий лаваш — 2 листа
- Яйца — 3 шт.
- Сметана — 4 ст. л.
- Кетчуп — 1 ст. л.
- Колбаса, сосиски или ветчина — 120-150 г
- Шампиньоны (свежие или маринованные)
- Помидоры черри
- Болгарский перец или маринованные огурцы
- Оливки или маслины
- Сыр для посыпки
- Соль, перец
Приготовление: Форму для запекания смазываем маслом. Выкладываем два листа лаваша так, чтобы получилось дно и бортики, лишнее обрезаем.
Смазываем основу смесью сметаны и кетчупа.
Выкладываем начинку. Классический набор: нарезанная колбаса, помидоры черри, болгарский перец, оливки и зелёный лук. Но вы можете проявить фантазию и использовать любые любимые ингредиенты.
Готовим заливку: взбиваем яйца со сметаной, солим и перчим.
Равномерно распределяем заливку по всей поверхности пирога. Отправляем в разогретую до 180°C духовку на 20 минут.
Через 20 минут достаём пиццу, щедро посыпаем тёртым сыром и запекаем ещё около 10 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Готовую пиццу нарезаем и подаём. Это блюдо — настоящий хит у детей и взрослых, ведь оно сочетает в себе вкус пиццы и простоту приготовления.
5. Лёгкие конвертики из лаваша с овощной начинкой
Завершаем нашу подборку лёгким и полезным вариантом — конвертиками с хрустящими овощами.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная — 200 г
- Морковь — 1 шт.
- Маринованный огурец — 1-2 шт.
- Свежая зелень (укроп, петрушка, зелёный лук)
- Тонкий лаваш — 1 лист
- Соль, перец
Приготовление: Шинкуем капусту, солим и хорошо мнём руками, чтобы она стала мягче и дала сок.
Добавляем к капусте натёртую на крупной тёрке морковь и маринованный огурец, нарезанный тонкой соломкой.
Заправляем начинку рубленой зеленью и чёрным перцем, перемешиваем.
Лаваш нарезаем на длинные полоски. На край каждой полоски выкладываем овощную начинку и сворачиваем конвертиком (подробный процесс сворачивания смотрите в видео).
Обжариваем конвертики на сковороде с двух сторон до аппетитной золотистой корочки.
Получается очень сочно, вкусно и полезно. Отличный лёгкий перекус или гарнир.
Вот такие пять разнообразных и проверенных рецептов с лавашем я хотела с вами разделить. Надеюсь, вы найдёте здесь что-то по душе и с удовольствием приготовите. Приятного аппетита и вдохновения на кухне!
Смотрите также:
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: Лаваш с начинкой. 5 Рецептов для перекуса и закуски из лаваша.