Приготовить аппетитный и сытный ужин сегодня проще простого. Современные полуфабрикаты из птицы, которые можно найти в любом магазине, значительно экономят время на кухне. В этом рецепте мы покажем, как превратить куриные бёдра без кости и кожи в золотистое, хрустящее лакомство, обжаренное в панировочных сухарях. Идеальным дополнением к такому блюду станет свежий овощной салат.
Энергетическая ценность: 251.15 ккал
Время приготовления: 1 час 10 минут
Количество порций: 4
#Вторые блюда #Авторская #Блюдо из курицы #На обед #На ужин #Просто приготовить
Ингредиенты
- Куриные бёдра (филе, без кости и кожи) — 700 г
- Куриные яйца — 2-3 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Панировочные сухари — 100 г
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Растительное масло для жарки — около 100 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка. Промойте куриные бёдра, удалите лишний жир и тщательно обсушите бумажным полотенцем. Чеснок очистите и мелко порубите. Панировочные сухари можно использовать магазинные или приготовить самостоятельно, измельчив в блендере подсушенный хлеб. От их качества во многом зависит итоговый вкус и хруст корочки.
Обратите внимание: Куриные ножки, запеченные с тыквой и сладким перцем.
Шаг 2: Маринование. Натрите куриные бёдра солью, перцем и измельчённым чесноком. Для более насыщенного вкуса оставьте мясо мариноваться на 30–40 минут при комнатной температуре. В этот момент можно добавить и другие любимые специи для птицы, например, паприку или прованские травы.
Шаг 3: Подготовка панировки. В одну неглубокую тарелку насыпьте панировочные сухари. В миску разбейте яйца, слегка взбейте их вилкой до однородности и немного посолите.
Шаг 4: Обмакивание в яйцо. Каждый кусочек курицы сначала полностью обмакните во взбитую яичную смесь.
Шаг 5: Обваливание в сухарях. Затем аккуратно, но тщательно обваляйте мясо в панировочных сухарях, чтобы получился равномерный и плотный слой.
Шаг 6: Обжарка. В сковороде хорошо разогрейте растительное масло. Выложите куриные бёдра и обжаривайте на среднем огне с каждой стороны по 3–4 минуты до образования красивой золотисто-коричневой корочки.
Шаг 7: Повторение. Таким же образом обжарьте все подготовленные кусочки мяса. При необходимости добавляйте в сковороду немного масла.
Шаг 8: Подача. Хрустящие куриные бёдра в панировке готовы! Они прекрасны как в горячем виде, сразу со сковороды, так и остывшими — например, в качестве холодной закуски или компонента для сэндвича.
Приятного аппетита!
Надеемся, рецепт вам понравился! Поддержите автора лайком 🙂 и подпишитесь на раздел, чтобы не пропустить новые кулинарные идеи. Полную версию рецепта смотрите на сайте «Вкусный мир».
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: Куриные бёдра, жаренные в панировочных сухарях.