Идеальное первое блюдо для холодных дней
Этот легкий овощной суп без мяса станет прекрасным выбором для сытного обеда. Готовится он менее часа, но при этом получается невероятно наваристым и ароматным. Основанный на овощном бульоне, суп является полностью постным, что делает его универсальным – он подойдет как для соблюдающих пост, так и для любого семейного обеда. Пшено придает блюду особую сытность и густоту, а чеснок со свежей зеленью создают неповторимый аппетитный аромат. Только представьте: перед вами дымится тарелка такого горячего супа в холодный день!
Источник: www.depositphotos.comСтавьте лайк и подписывайтесь на раздел «Fresh Recipes», чтобы не пропускать наши новые публикации. Также присоединяйтесь к нам на сайте fresh.ru и в соцсетях Фейсбук, Инстаграм и Youtube, где вы найдете еще больше рецептов, кухонных лайфхаков, полезных советов и интересных новостей из мира кулинарии
Основная информация
Порций: 6
Время приготовления: 45 минут (5 минут на подготовку, 40 минут на варку)
Ингредиенты (на 6 порций)
Бульон овощной или вода — 2 л
Зелень свежая (укроп, петрушка) — 0.5 пучка
Капуста белокочанная — 250 г
Картофель — 2 средних клубня
Лук репчатый — 1 головка
Масло растительное — для жарки
Морковь — 1 штука
Паста томатная — 1 ч.л.
Перец черный молотый — по вкусу
Пшено — 3 ст.л.
Соль — по вкусу
Тыква — 200 г
Чеснок — 2 зубчика
Пошаговый рецепт приготовления
1. Подготовьте все необходимые продукты: натрите морковь, нарежьте лук, картофель и тыкву кубиками, измельчите капусту. Пшено тщательно промойте. Чеснок и зелень подготовьте для добавления в конце приготовления.
Источник: www.depositphotos.com2. Приготовьте овощную зажарку. Мелко нарежьте лук, натрите морковь на терке. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте томатную пасту, перемешайте и прогрейте еще минуту. Снимите с огня.
Источник: www.depositphotos.com3.
Обратите внимание: Веганский Хумус: самый вкусный и простой рецепт!.
Нарежьте картофель кубиками. В кастрюле доведите до кипения воду или бульон, добавьте картофель и варите на слабом огне около 10 минут.
Источник: www.depositphotos.com4. Капусту измельчите – можно мелко нарезать, натереть на терке или воспользоваться блендером.
Источник: www.depositphotos.com5. Через 10 минут после начала варки картофеля добавьте в кастрюлю измельченную капусту и продолжайте готовить.
Источник: www.depositphotos.com6. Промытое пшено добавьте в бульон, доведите до кипения, снимите пену и варите 2-3 минуты.
Источник: www.depositphotos.com7. Очищенную тыкву нарежьте кубиками, добавьте в суп и снова доведите до кипения.
Источник: www.depositphotos.com8. Влейте в кастрюлю подготовленную зажарку, уменьшите огонь до минимума и варите 7-10 минут до готовности всех овощей и пшена. В конце варки посолите и поперчите по вкусу.
Источник: www.depositphotos.com9. Мелко нарежьте чеснок и зелень, смешайте их и добавьте в готовый суп. Выключите огонь и дайте блюду настояться под крышкой 10 минут – это позволит ароматам полностью раскрыться.
Источник: www.depositphotos.com10. Разлейте горячий суп по тарелкам и подавайте к столу. Для тех, кто не соблюдает пост, отличным дополнением станет ложка сметаны. Приятного аппетита!
Источник: www.depositphotos.comДругие интересные рецепты
Смотрите также
- Суп-пюре из тыквы с сыром
- Постный тыквенный суп-пюре
- Суп-пюре из чечевицы
#суп #первое блюдо #еда #кулинария #пошаговый рецепт #как приготовить #вкусно #с фото
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: Постный суп с пшеном и овощами. Наваристый, вкусный и сытный в холодное время года!.