В 2021 году сеть кофеен «Кофемания» отметила свой двадцатилетний юбилей. Будучи одним из старейших игроков на рынке, она недавно удостоилась награды журнала GQ за лучший сервис и попала в топ-20 ресторанов Москвы по версии «Афиша-Рестораны». Эти факты вызвали у меня искреннее удивление, ведь сложно воспринимать сетевую кофейню в статусе ресторана высшего уровня. Чтобы развеять сомнения, я отправился в самую, пожалуй, известную точку сети — «Кофеманию» в здании Консерватории на Большой Никитской, чтобы лично оценить качество еды и обслуживания.
Кофемания. Фото - Яндекс.Панорамы.
Благодаря своему центральному расположению и круглосуточной работе это заведение регулярно мелькает в новостях, причём не всегда с положительным контекстом. Вспомнить хотя бы громкие драки футболистов, скандалы с чиновниками или историю с «шпионскими» тарелками. Место, безусловно, имеет свою, весьма колоритную историю.
Интерьер и атмосфера
Обстановка, напоминающая театральный буфет начала 2000-х. Мужчина в куртке, потому что гардероб отсутствует.
Роскошные интерьеры новых ресторанов сети, которые можно увидеть на фотографиях, имеют мало общего с реальностью на Никитской. Помещение больше напоминает старый, слегка потертый буфет: минималистичный дизайн, столы с отметинами времени и полное отсутствие гардероба. Одежду пришлось оставлять на стуле. Приборы были поданы в бумажных салфетках, как в заведениях фастфуда, что контрастирует с ресторанным статусом и уровнем цен.
Кто-то может сказать, что не стоит придираться, ведь это «всего лишь кафе». Однако, учитывая громкие титулы и цены в меню, вправе ожидать хотя бы минимального комфорта.
Меню и цены
Меню Кофемании на Большой Никитской
Меню поражает своим размахом: множество салатов, закусок и горячих блюд, что скорее характерно для ресторана, а не для кафе. Цены также соответствуют ресторанному сегменту, а не демократичному кафе.
Салат «Бора-Бора»
Авокадо, креветки, огурец
Салат «Бора-Бора»
Этот салат часто называют легендарным и классическим. На практике же я увидел гору водянистых огурцов и, правда, хорошие креветки. Заявленный авокадо был практически неразличим. Заплатить 950 рублей за такой набор продуктов — решение, которое сложно назвать оправданным. Оценка: без оценки.
Салат «Бора-Бора» - 950 руб.
Кальмар с рисом
кальмар, рис, томатная сальса, овощи, юдзу
Кальмар с рисом
Интересно, что более сложное горячее блюдо с дорогими ингредиентами оказалось дешевле салата. Возможно, это маркетинговый ход для «малоежек». Само блюдо: вкусный рассыпчатый рис, кальмар, который был на грани резиновости, острая томатная сальса, авокадо, бобы эдамаме и шпинат. В целом — съедобно и неплохо сбалансировано. Оценка: 4-.
Кальмар с рисом - 850 руб.
Отдельного меню с десертами не было — официант предложил выбрать их прямо у витрины.
Десерты: лучшая часть визита
Витрина с десертами
Ассортимент десертов впечатлил. Судя по всему, их привозят из централизованного кондитерского цеха, и качество на высоте.
Пирожное «Оникс»
Пирожное «Оникс»
Серый «камешек» скрывал творожный сырок со сладкой желеобразной начинкой. Пирожное не приторное, красивое и вполне доступное по цене. Оценка: 5.
Пирожное «Оникс» - 490 руб.
Напитки
Латте-халва
Латте-халва разочаровала: вкус халвы едва уловим, а обилие тмина перебивало всё и оставляло послевкусие. Матча-мандарин, напротив, приятно удивил: сливочный, с цитрусовыми нотками и характерной травянистостью матчи. Цены на кофе высокие, хотя и не рекордные для Москвы.
Латте Халва - 490 руб.
Латте Матча-Мандарин - 510 руб.
Обслуживание: полный хаос
Сервис можно описать одним словом — «хаос». Хостес нет, садишься куда хочешь, даже в верхней одежде. Официанты, знающие наизусть время приготовления каждого блюда (видимо, посетители часто торопятся), молча ставят тарелки и исчезают. Чтобы получить счёт, пришлось дважды активно привлекать внимание. Единственным, кто справился со своей задачей блестяще, был «экскурсовод» по десертам у витрины.
Создаётся впечатление, что рецензенты из GQ и «Афиши» посещали совершенно другие, более пафосные заведения сети. Как можно оценивать кухню и сервис, не учитывая такие контрасты между филиалами — большая загадка.
Итоги визита
Скромный ужин без алкоголя обошёлся в 3290 рублей. Положительные эмоции оставили только десерты, что, впрочем, ожидаемо для кофейни. Кухня оказалась посредственной, а сервис ресторанного уровня полностью отсутствовал. Единственное, в чём можно быть уверенным, — стулья здесь крепкие.
Адрес: Москва, Большая Никитская улица, 13
#кафе и рестораны #кухня #блюдо
Моя подруга Юлия (сайт «Раскрываем меню!») посещала «Гранд-кофеманию» на Лубянке, её впечатления можно найти по ссылке:
Ресторан «Грандъ Кофемания» на Лубянке. Ужин на двоих за 8530 рублей Раскрываем меню! 2 ноября
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: Элитная кофейня "Кофемания" на Большой Никитской. Драчливые футболисты есть, а что с едой и сервисом?.