Здравствуйте, уважаемые читатели! В предпраздничной суете, когда времени на готовку совсем не остается, важно иметь в запасе рецепты простых и сытных блюд. Сегодня я поделюсь одним из таких — это идеальный вариант для быстрого и вкусного ужина.
Подготовка ингредиентов
Основной ингредиент — курица. Я заранее разделала тушку на части: грудку отложила для других блюд, а остальное порубила на небольшие кусочки, удобные для обжарки и тушения.
После промывки и обсушивания курицы нужно подготовить лук и чеснок. Лук нарезаем полукольцами, а чеснок мелко рубим — они придадут блюду насыщенный аромат.
Процесс приготовления
Начинаем с обжарки. Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло и немного свиного смальца (рецепт его приготовления есть на моем сайте). Обжариваем куриные кусочки на сильном огне до золотистой корочки, затем перекладываем их в тарелку.
Сливаем жир в отдельную емкость, очищаем сковороду от прилипших частичек, при необходимости моем и вытираем насухо. Возвращаем сковороду на огонь, выливаем обратно жир, разогреваем и обжариваем лук в течение 2–3 минут.
Затем выкладываем на лук обжаренную курицу, добавляем соль, перец, пару лавровых листиков и накрываем крышкой.
Обратите внимание: Веганский Хумус: самый вкусный и простой рецепт!.
Убавляем огонь ниже среднего и тушим до полной готовности, изредка помешивая.
В процессе тушения курица становится нежной и ароматной, а кухня наполняется аппетитным запахом.
Идеальный гарнир — толченка
К такому мясу отлично подойдет картофельная толченка — простое и сытное блюдо, популярное во многих регионах. В отличие от классического пюре, в толченку не добавляют молоко, масло или яйца. Картофель просто отваривают и разминают толкушкой, а затем поливают ароматным соком и жирком от тушеной курицы. Получается невероятно вкусно и по-домашнему уютно.
Кстати, гарнир можно выбрать на свой вкус — подойдут любые каши, макароны или овощи. Но толченка в этом сочетании — настоящая классика.
Этот ужин готовится быстро, требует минимум усилий, но при этом получается очень сытным и вкусным. Попробуйте — и убедитесь сами!
А что вы обычно готовите на ужин, когда нет времени на сложные блюда? Делитесь своими идеями в комментариях!
Желаю вам крепкого здоровья, счастья и приятного аппетита!
Ваша «Два едока. Клава».
#простой и сытный ужин #вторые блюда #блюда из курицы #курица на сковороде #жареная курица
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: Простой, сытный и вкусный ужин, если нет времени заморачиваться с готовкой. а на гарнир - толченка.