Ароматные куриные бедра, томленые в нежном сливочном соусе с чесноком, — это идеальное блюдо для уютного семейного ужина. Его приготовление не требует особых кулинарных навыков, а результат неизменно радует сочностью мяса и богатым вкусом.
Пищевая ценность: 185.72 ккал на порцию. Время приготовления: около 1 часа 20 минут. Количество порций: 3.
#Вторые блюда #Духовка #Европейская кухня #Блюдо из курицы #На ужин #Просто приготовить
Что понадобится
- Куриные бёдра: 3 штуки (можно заменить на голени или крылышки)
- Чеснок: 1 головка
- Сливки 10% жирности: 1 стакан (примерно 250 мл)
- Хмели-сунели: 1/2 чайной ложки
- Сушеный тимьян (чабрец): 1/2 чайной ложки
- Семена кориандра: 1/2 чайной ложки
- Свежий укроп: 1 веточка
- Свежая петрушка: 1 веточка
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка. Тщательно промойте куриные бедра под холодной водой. При желании можно удалить кожу для менее калорийного блюда. Подготовьте все специи — они идеально подчеркнут вкус птицы.
Шаг 2: Маринад. Натрите куриные бедра солью и черным перцем, затем слегка сбрызните растительным маслом и аккуратно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
Шаг 3: Первый этап запекания. Выложите курицу в форму для запекания и отправьте в духовку, разогретую до 200°C, на 35–40 минут. За это время мясо должно почти полностью приготовиться и покрыться аппетитной золотистой корочкой.
Шаг 4: Подготовка чеснока. Для соуса понадобится целая головка чеснока, что обеспечит блюду насыщенный аромат. Очистите зубчики от шелухи, крупно нарежьте, добавьте щепотку соли и разомните толкушкой до выделения сока.
Обратите внимание: Курица в горчичном соусе.
Шаг 5: Приготовление соуса. Пока запекается курица, займитесь соусом. В кастрюле смешайте сливки, все подготовленные специи (хмели-сунели, тимьян, кориандр), черный перец и немного соли. Добавьте размятый чеснок.
Шаг 6: Прогревание соуса. Поставьте кастрюлю на средний огонь и прогрейте смесь, но не доводите до кипения. Это важно, чтобы горячим соусом можно было сразу залить курицу, что способствует лучшему соединению вкусов.
Шаг 7: Проверка готовности курицы. Достаньте форму из духовки. Готовность мяса проверьте, проткнув его в самом толстом месте: должен выделяться прозрачный сок.
Шаг 8: Заливка соусом и завершение запекания. Равномерно полейте куриные бедра горячим сливочно-чесночным соусом и верните форму в духовку еще на 10–15 минут.
Шаг 9: Финальный штрих. За это время соус немного загустеет, а курица пропитается его нежным вкусом и ароматом специй.
Шаг 10: Подготовка зелени. Мелко нарежьте свежий укроп и петрушку. Зелень добавит блюду яркости и свежести.
Шаг 11: Подача. Готовые куриные бедра выложите на тарелки, полейте соусом из формы и щедро посыпьте рубленой зеленью. Приятного аппетита!
Надеемся, этот рецепт порадует вас и ваших близких! Если понравилось, оцените статью. Подписывайтесь на наш раздел, чтобы не пропустить новые вкусные идеи. Полную версию рецепта смотрите на сайте «Вкусный мир».
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: Куриные бедра в сливочном соусе с чесноком.