Добрый день, уважаемые кулинары! После праздничных застолий часто хочется перейти на более лёгкое, но при этом оставаться сытым и получать удовольствие от еды. Идеальным решением для меня стали домашние шашлычки из куриного филе. Я готовлю их на электрогриле или сковороде-гриль — это позволяет получить аппетитную корочку без лишнего жира.
Электрогриль — относительно новое приобретение на моей кухне, но он уже стал незаменимым помощником.
Обратите внимание: Дешево, сытно и быстро: запеканка из макарон с белокочанной капустой и грибами.
Прибор оказался очень полезным: блюда получаются более здоровыми, а процесс готовки — чистым и удобным. Конечно, шашлычки можно запечь и в духовке, но здесь важно не пересушить нежное куриное филе, так как оно готовится довольно быстро.
Подготовка ингредиентов
Куриную грудку тщательно промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на аккуратные кусочки примерно одинакового размера. Это обеспечит равномерное приготовление.
Секрет сочного маринада
Сложите курицу в миску и залейте маринадом. Я использовала оставшийся маринад от консервированных помидоров — он придаёт мясу приятную кислинку и аромат. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на 30–40 минут. Соль и перец можно добавить по вкусу, но в моём случае маринад уже был достаточно насыщенным.
Формирование шашлычков
На предварительно замоченные в воде деревянные шпажки нанижите кусочки курицы, чередуя их с ломтиками болгарского перва. Перец не только добавляет цвет, но и сочность.
Процесс приготовления
Хорошо разогрейте гриль. Выложите шашлычки, закройте крышку и готовьте на среднем или чуть выше среднего огне примерно 10–15 минут. Ключевой момент — не передержать мясо! Курица должна остаться сочной внутри, с золотистой корочкой снаружи.
Подача и рекомендации
Ароматные шашлычки готовы! Подавайте их сразу, пока они горячие и максимально сочные. В качестве гарнира отлично подойдут свежие овощи, лёгкий салат или рис. Важный совет: это блюдо лучше не разогревать, так как оно может потерять свою нежность.
Ингредиенты
Филе курицы или индейки — 500 г
Болгарский перец — 1 шт.
Маринад (огуречный, томатный или на ваш выбор) — 1 стакан
Специи (соль, перец, травы) — по вкусу
Если вам понравился этот рецепт, буду рада вашей поддержке — поставьте лайк 👍 и подпишитесь на обновления. Спасибо! 🤗
👉 youtube-канал 👉 Группа в ВК 👉 Аймкук 👉 Telegram 👉Инстаграм
Желаю вам приятного аппетита и отличного настроения! Будьте здоровы!
#шашлыки #куриные шашлычки #домохозяйка со стажем второе блюдо
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: Шашлычки в домашних условиях: готовлю на горячее, чтобы не жирно, но сытно.