Этот салат — настоящее открытие для любителей нестандартных сочетаний. Союз сладких апельсинов, хрустящего фенхеля и нежной бурраты создаёт удивительно гармоничный вкус, который покоряет с первой ложки. Даже те, кто изначально сомневается в таком миксе, после дегустации становятся его поклонниками.
#салат #салаты #апельсин #салатнапраздник #кухня #кулинария #блюдо #кухнянаизнанку #рецепт #салат с орехами
Если вам понравился этот рецепт, поддержите автора лайком 👍 и подпишитесь на канал, чтобы всегда быть в курсе новых кулинарных идей!Основная информация
Время приготовления: примерно 25 минут.
Пошаговое приготовление
ШАГ 1: Подготовка орехов. Разогрейте духовку до 200°C. Равномерно распределите фундук на противне и запекайте 5–7 минут до появления приятного золотистого оттенка и аромата. Горячие орехи переложите на кухонное полотенце, слегка потрите, чтобы освободить ядра от шелухи. Крупно порубите очищенный фундук ножом и отложите для подачи.
ШАГ 2: Маринование фенхеля. Аккуратно отделите нежную зелень от клубня фенхеля и отложите её для украшения. Сам клубень натрите на крупной тёрке или очень тонко нашинкуйте. Переложите в миску, заправьте оливковым маслом, белым бальзамическим уксусом, щепоткой сахара и солью. Хорошо перемешайте и дайте немного промариноваться.
ШАГ 3: Добавление апельсина. Апельсин очистите от кожуры и белых плёнок, чтобы не было горечи. Нарежьте его тонкими кружочками или дольками. Добавьте апельсиновые ломтики к замаринованному фенхелю и аккуратно перемешайте, стараясь не повредить цитрус.
ШАГ 4: Сборка и подача. Выложите салатную основу из фенхеля и апельсина на сервировочное блюдо или порционные тарелки. Слейте жидкость с бурраты, разорвите сыр руками на небольшие, аппетитные кусочки и распределите по салату. Щедро посыпьте жареным рубленым фундуком и зеленью фенхеля. Перед подачей сбрызните всё оливковым маслом и приправьте свежемолотым чёрным перцем.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
✔ Апельсин — 1 крупный шт.✔ Клубень фенхеля — 1 шт.
✔ Фундук — 50 г
✔ Оливковое масло extra virgin — 4 ст. л.
✔ Белый бальзамический уксус — 2 ст. л.
✔ Сахар — 1 ч. л.
✔ Соль и свежемолотый перец — по вкусу
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: Салат с апельсином, фенхелем и бурратой.