Ищете вкусный и полезный гарнир? Этот рецепт запеченного овощного картофеля фри — отличная альтернатива традиционному жареному варианту. В основе — не картофель, а яркая смесь корнеплодов и овощей, которая порадует разнообразием вкусов и текстур. Блюдо идеально подходит для здорового питания и легко вписывается в различные диеты.
Основная информация о блюде
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
45 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ
2-4
ТИП ЕДЫ
Гарниры и супы
ТИП ДИЕТЫ
Безглютеновая, Палео, Веганская, Вегетарианская
Этот «картофель фри» готовится из грибов портабелло, сладкого перца, лука, моркови и брюквы. Последняя, кстати, известна своими полезными свойствами. Такое сочетание обеспечивает не только насыщенный вкус, но и целый спектр витаминов и питательных веществ. Блюдо станет отличным дополнением к котлетам для бургеров или самостоятельной хрустящей закуской, которая понравится даже тем, кто обычно равнодушен к овощам.
Процесс приготовления
Начните с разогрева духовки до 220 °C. Овощи нарежьте длинными тонкими брусочками, стараясь сделать их примерно одинакового размера, чтобы они равномерно пропеклись и напоминали классическую картошку фри. Для выпекания застелите противень пергаментной бумагой.
Подготовленные овощи сбрызните или полейте растопленным кокосовым или топленым маслом. Эти масла устойчивы к высоким температурам, что делает их более предпочтительными для запекания, чем, например, оливковое.
Обратите внимание: Веганский Хумус: самый вкусный и простой рецепт!.
Затем щедро посыпьте овощную смесь выбранными приправами, равномерно разложите на противне и отправьте в духовку примерно на 40 минут. Для равномерной румяной корочки примерно через 20 минут приготовления аккуратно переверните брусочки.Экспериментируйте со специями! Кроме базового набора, отлично подойдут копченая паприка или смесь карри, которые придадут блюду новые интересные нотки. Этот красочный и хрустящий гарнир гарантированно удивит ваших гостей.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1 чашка нарезанной брюквы
- 1 чашка нарезанной моркови
- 1 чашка нарезанного красного болгарского перца
- 1 чашка нарезанного красного лука
- 1 чашка нарезанных грибов портабелло
- топленое или кокосовое масло для заправки
- 2–4 чайных ложки морской соли (по вкусу)
- 2 чайные ложки молотого черного перца
- 2 чайных ложки лукового порошка
- 2 чайных ложки чесночного порошка
ИНСТРУКЦИЯ:
- Разогрейте духовку до 220 °C. Застелите противень пергаментной бумагой.
- Все овощи вымойте, очистите при необходимости и нарежьте длинными тонкими брусочками.
- В большой миске смешайте овощные брусочки с растопленным маслом, затем добавьте соль, черный перец, луковый и чесночный порошок. Тщательно перемешайте, чтобы все кусочки были покрыты маслом и специями.
- Выложите овощи на подготовленный противень в один слой, не скучивая. Запекайте в разогретой духовке около 40 минут, перевернув ломтики через 20 минут для равномерного запекания.
- Подавайте горячими. Отличным соусом для этого блюда станет, например, медово-горчичная заправка.
ЧИТАЙТЕ ДАЛЕЕ: Рецепт вегетарианского салата с ежевикой и молодой зеленью
#овощное фри #рецепт из овощей #овощной гарнир #приготовление еды #овощные блюда
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: Рецепт запеченного овощного картофеля фри.