По приведенному ниже рецепту можно готовить запеканку из любых овощей. Овощи надо помыть, нарезать тонкими пластинами или небольшими кубиками. Твердые сорта овощей (морковь, цветная капуста, зеленая фасоль) 2-3 минуты предварительно бланшировать в кипящей подсоленной воде. Затем все овощи выложить слоями и залить яичной смесью из приведенного ниже рецепта. Также в эту запеканку можно добавить слои ветчины, сыра, салями.
500 г мякоти тыквы
500 г картофеля
1 пучок зеленого лука
1 острый перец чили (по желанию)
300 мл молока
200 мл сливок
1 яйцо
4 ст. л. натертого на терке сыра, например, гауда или эмменталер
1 ч. л. сушеного тимьяна
1 щепотка на кончике ножа молотого мускатного ореха
соль, молотый черный перец
2 ст. л. сливочного масла
1. Нагреть духовку.
Обратите внимание: Веганский Хумус: самый вкусный и простой рецепт!.
Мякоть тыквы нарезать тонкими пластинками или небольшими кубиками. Картофель очистить, помыть, обсушить и нарезать тонкими кружочками. Зеленый лук помять, обсушить, нарезать кусочками длиной прибл. 3 см. Стручок перца чили помыть, обсушить, разрезать пополам, удалить косточки, нарезать тонкими полосками.2. Перемешать венчиком молоко, сливки, яйцо. Добавить тертый сыр и перемешать. Приправить тимьяном, мускатным орехом, солью, черным перцем.
3. Кусочки тыквы, картофеля, зеленого лука выложить слоями в смазанную маслом форму для запекания. Посыпать кусочками перца чили. Овощи в форме залить яичной смесью. Сливочное масло нарезать тонкими кусочками и разложить на запеканке. Форму с овощами поместить на среднюю полку в предварительно нагретой духовке.
Верхний и нижний жар: прибл. 180 °C
Горячий воздух: прибл. 160 °C
Время запекания: прибл. 60 мин. (через 40 минут запекания прикрыть запеканку листом алюминиевой фольги).
Блюда к праздничному столу и для будней в книге: Д-р Оеткер «Из Европы с любовью 1000 лучших рецептов» .
Печем по рецептам из книг: Д-р Оеткер "Из Европы с любовью Выпечка от А до Я" и Д-р Оеткер "Из Европы с любовью Торты от А до Я".
Подписывайтесь в раздел и получайте рецепты блюд, десертов и выпечки к праздничному столу и на каждый день! Если при приготовлении возникли вопросы -всегда рада ответить в комментариях.
#запеканка #запеканка рецепт #запеканка из картофеля #рецепт запеканки #овощная запеканка #блюда из тыквы #картофельная запеканка #блюда без мяса #вегетарианские рецепты #вегетарианские блюда #
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: Овощная запеканка со сливочной заливкой Универсальный рецепт для любых овощей.