Готовка для семьи — это не всегда кулинарное искусство, а скорее искусство компромисса. Кто-то, как моя двоюродная сестра-повар, может создавать шедевры, но дома к плите подходит с неохотой. Другие, вроде меня, спокойно относятся к повседневной готовке, но когда речь заходит о сложных рецептах или выпечке, начинают чувствовать себя не в своей тарелке. Очень хочется порадовать близких чем-то особенным, но не всегда получается.
Гарнирное разнообразие по требованию
Самая большая сложность — угодить разным вкусам за одним столом. Один не ест одно, другой — другое, и порой приходится готовить несколько гарниров одновременно. Я и сама не без греха: терпеть не могу лук в любом виде, кроме как перемолотого в фарш. Вишня в десертах — тоже не для меня из-за специфического привкуса и аромата. Молоко, какао, кофе, компоты — это напитки не из моего меню. Поэтому я прекрасно понимаю тех, у кого есть свои пищевые «табу».
В нашем доме царит простота: из гарниров в ходу только макароны, рис и отварной картофель. Как ни странно, дочка Ника не любит пюре, хотя в садике ест его без проблем. В целом она, как и папа, всеядна, но со своими небольшими исключениями. Сын Тимоша куда более избирателен: его рацион — это примитивные гарниры без добавок, котлеты и сосиски. Мясо в чистом виде он не признаёт, хотя в саду может хоть чуть-чуть попробовать. Кстати, с сентября меню в наших детсадах стало намного разнообразнее — там даже появилась селёдка! На вопрос, ела ли она салат, Ника неизменно отвечает: «Нет, только омлетик» (в саду к картошке с селёдкой подают маленький кусочек омлета).
Выпечка: поле битвы с тестом
С выпечкой у меня отдельная история. Печь я не умею, но булочки обожаю. В период самоизоляции я решила поэкспериментировать: покупала готовое дрожжевое, слоёное и обычное тесто. Результат внешне напоминал булочки, но с ними явно что-то было не так. После очередной неудачи я заявила мужу: «Не может же быть, чтобы у меня вообще ничего не получалось! Значит, виновата духовка». С тех пор я сдалась и покупаю выпечку готовой.
Семейные традиции и планы на будущее
Отдельная благодарность моему мужу — он ест абсолютно всё, что я ни приготовлю. Как первый человек, с которым я начала совместную жизнь, он перепробовал на своём веку многое. Что касается детей, я обязательно постараюсь научить их готовить хотя бы самые простые блюда, чтобы они не остались голодными. Меня этому не учила мама, потому что она как раз из тех, кто готовит не для удовольствия, а по необходимости.
#еда #выпечка #готовка #дети #любимое блюдо #готовить дома #меню
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: Не ресторанное меню.