Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом идеального блюда для жаркой погоды — лёгкого и витаминного овощного супа с нежными куриными фрикадельками. Это блюдо не только прекрасно утоляет голод, но и насыщает организм полезными веществами из сезонных овощей.
Приготовление фрикаделек
Для начала подготовим основу супа. Возьмите куриный фарш, добавьте к нему немного риса для сочности, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно вымесите массу и отбейте её для лучшей структуры. Сформируйте небольшие аккуратные шарики и аккуратно опустите их в кастрюлю с уже кипящей подсоленной водой.
Добавление овощей
Пока фрикадельки начинают вариться, займёмся овощами. Картофель нарежьте аккуратными кубиками и отправьте в бульон к фрикаделькам.
Обратите внимание: Сварила щи из свежей капусты. Мужа за уши не оттащить.
Следом за картофелем добавьте морковь, нарезанную на четверть кольца — она придаст бульону сладковатые нотки и красивый цвет.
Заправка для аромата
Для насыщенного вкуса и аппетитного аромата подготовим луковую заправку. Мелко нарезанный репчатый лук обжарьте на сливочном масле до мягкости и золотистого оттенка. Готовый лук переложите в кастрюлю с супом — это придаст бульону особую нежность и глубину.
Сезонные овощи
Главные герои нашего летнего супа — цветная капуста и кабачок. Капусту разберите на небольшие соцветия, а кабачок нарежьте кубиками, примерно такого же размера, как и картофель. Эти овощи добавят блюду лёгкости и свежести.
Финальные штрихи
В самом конце приготовления добавьте в суп свежую зелёнь (укроп, петрушку) и молотый перец. При необходимости досолите по вкусу. Варите суп до тех пор, пока все овощи не станут мягкими, но не разваренными.
Подавайте суп горячим, наслаждаясь его лёгким вкусом и ароматом. Приятного аппетита!
Список ингредиентов
Куриный фарш - 400 гр.
Картошка - 2 шт. (крупные)
Цветная капуста - 400 гр. (половина среднего кочана)
Кабачок - 1 шт.
Зелень - по вкусу
Лук репчатый - 1 шт.
Соль и перец - по вкусу
Кусочек сливочного масла - для обжарки лука
Спасибо, что готовите вместе со мной! Надеюсь, этот рецепт станет частым гостем на вашем летнем столе.
Чтобы не пропустить новые вкусные идеи, подписывайтесь на мой канал: https://zen.yandex.ru/gotovluvse
А здесь я делюсь рецептом необычной яичницы: https://zen.yandex.ru/media/gotovluvse/iaichnica-osnova-zavtraka-osobenno-takaia-629b7f5c2917dd5d189f8515?&
До новых встреч на страницах сайта!
#супы
#легкий супчик
#первые блюда
#быстрые первые блюда
#овощной суп
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: В летнюю жару готовлю лёгкий овощной супчик из цветной капусты, кабачка и куриных фрикаделек.