Так звание самого «русского» блюда присваивается жареной картошке с луком на сковороде. Отличный аксессуар для любой вечеринки. Несмотря на простоту ингредиентов, есть несколько хитростей, которые помогут вам приготовить поистине божественное блюдо. Во-первых, для жарки подходит не весь картофель, а только желтые сорта. В них самое низкое содержание крахмала. Если у вас дома нет этого сорта, оставьте очищенные плоды в холодной воде на 30 минут. Во-вторых, хрустящая корочка получается только в том случае, если клубни обжарить на сливочном масле. Но, как известно, он не любит высоких температур. В этом случае оптимально смешивать его с растительным или оливковым маслом. Хорошей альтернативой сливочному маслу является животный жир. Не забудьте добавить в блюдо ароматные травы и специи. Это может быть сушеный чеснок, перец чили, паприка или тмин. Из трав предпочтительны розмарин, укроп, тимьян и лук. Они придадут картофелю неповторимый аромат и необычный вкус.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЖАРЕННОЙ КАРТОШКИ С ЛУКОМ
картофель - 5 шт.
крупные груши - 2 шт.
сливочное масло - 50 г
оливковое масло - 80 мл
паприка - 5 г
сушеный чеснок - 5 г
розмарин - 2 веточки
соль - 5 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЖАРЕННОЙ КАРТОШКИ С ЛУКОМ
Шаг 1
Подготовить все ингредиенты для жареной картошки с луком на сковороде. Корнеплоды помойте овощной щеткой, очистите и положите в миску с водой.
Обратите внимание: Рецепт самого популярного блюда в Америке!.
Оставьте на 30 минут.Шаг 2
Достаньте картофель из воды и еще раз хорошо промойте. Затем выложить на бумажное полотенце и обсушить. Излишняя влага не позволит образоваться румяной корочке на ломтиках картофеля.
Шаг 3
Очистите лук и нарежьте произвольно. Картофель нарезать полосками. Разогрейте сковороду со сливочным и растительным маслом. Добавьте картофель и готовьте на среднем огне, помешивая каждые 5 минут.
Шаг 4
Если вы заметили, что картофель слишком сильно подгорает, уменьшите огонь. Затем посолите овощ по вкусу, перемешайте. За 7 минут до приготовления выложить лук.
Шаг 5
Розмарин промойте, обсушите бумажными полотенцами. Удалите иголки с веток. Добавьте к картофелю паприку, сушеный чеснок и иголки розмарина. Перемешайте и готовьте 2-3 минуты. Снимите с плиты.
Шаг 6
Подавать картофель горячим, обжигающим. Вместе с этим можно предложить кусочки запеченной свинины, куриные бедра или жареные колбаски. Хорошие салаты со свежими овощами.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ ДЛЯ ЖАРЕННОЙ КАРТОШКИ С ЛУКОМ
Для того чтобы жареная картошка с луком на сковороде приобрела румяную корочку, не нужно класть на сковороду слишком много картофеля: достаточно 2-3 слоев. Посуду лучше брать чугунную, с широким дном и высокими бортиками.
КСТАТИ ДЛЯ ЖАРЕННОЙ КАРТОШКИ С ЛУКОМ
Жареная картошка с луком на сковороде может стать самодостаточным блюдом, если добавить грибы. Они заменят все мясо, а блюду придадут лесной аромат и яркий вкус.
Больше рецептов на https://a-eda.ru/
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: Итак, званием самого «русского» блюда награждается жареная картошка с луком на сковороде.