Этот восхитительный рецепт свиных ребрышек, как говорят, является хитом одного из известных ресторанов Монреаля. Я решила проверить это на практике, и результат превзошел все ожидания — блюдо получилось настолько вкусным, что теперь занимает почетное место в моем праздничном меню. Советую готовить сразу двойную порцию, потому что съедается все мгновенно!
***************************
Ингредиенты:
Для приготовления вам понадобятся:
- Свиные ребрышки — 1200 г
- Яблочное пюре (можно детское питание) — 100 г
- Кетчуп — 100 г
- Соевый соус — 3-4 ст. ложки
- Коричневый сахар — 2 ст. ложки
- Сок половины лимона
- Сухой чеснок — 1/2 ч. ложки
- Сладкая паприка — 1/2 ч. ложки
- Молотый черный перец — 1/2 ч. ложки
- Молотая корица — 1/2 ч. ложки (по желанию, но она придает особый аромат)
Способ приготовления
Шаг 1: Готовим маринад
В миске соедините яблочное пюре, кетчуп, коричневый сахар, соевый соус и свежевыжатый лимонный сок.
Затем добавьте все сухие специи: чеснок, перец, паприку и корицу. Корица — это секретный ингредиент, который придает блюду праздничный, слегка пряный и необычный вкус. Если вы ее не любите, можете исключить, но я очень рекомендую попробовать.
Обратите внимание: Веганский Хумус: самый вкусный и простой рецепт!.
Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородного соуса.Шаг 2: Маринуем ребрышки
Возьмите свиные ребрышки, залейте их приготовленным маринадом и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут. Чем дольше они пробудут в маринаде (можно несколько часов в холодильнике), тем более насыщенным и глубоким будет вкус.
Шаг 3: Запекаем в духовке
Разогрейте духовку до 220°C. Выложите замаринованные ребрышки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Накройте их сверху фольгой и отправьте в духовку на 50 минут. Этот этап позволяет мясу хорошо пропариться и стать нежным.
Шаг 4: Формируем румяную корочку
Достаньте противень, снимите фольгу. Если на дне слишком много жидкости, можно немного ее слить. Полейте ребрышки оставшимся соусом и верните в духовку уже без фольги. Запекайте еще 30-40 минут до аппетитного золотистого цвета, не забывая поливать их соусом и переворачивать каждые 10-15 минут. Это сделает их блестящими, липкими и невероятно вкусными.
Готовые ребрышки получаются мягкими, сочными, с идеальным балансом сладкого, кислого и пряного. Это блюдо гарантированно станет звездой любого стола!
Вы можете увидеть подробности и детали подготовки в моем коротком видео ниже:
Буду рад, если статья окажется для вас полезной!
Оцените статью ❤ и не забудьте подписаться на мой кулинарный блог, чтобы не пропустить новые рецепты.
До скорого!
Приятного аппетита!
Больше интересных статей здесь: Блюда.