Чаще всего на нашем столе можно встретить традиционные щи, борщ или куриный бульон, а вот блюда с фасолью готовят гораздо реже. Возможно, это просто дело привычки или нехватки времени, когда нужно быстро накормить семью, не тратя часы на кухне.
Однако суп из красной фасоли готовится быстрее, чем кажется, и даже опережает по скорости приготовления классический гороховый. Секрет — в правильной подготовке фасоли, которую можно заранее замочить или воспользоваться мультиваркой. Давайте вместе приготовим этот питательный, сытный и очень полезный суп, который станет отличной альтернативой привычным первым блюдам.
Что понадобится для супа
- Консервированная красная фасоль — 250 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Картофель — 250 г
- Куриное филе или окорочка — 250 г
- Зелень петрушки, соль по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Перед началом приготовления важно правильно подготовить фасоль. Если вы используете сухую, а не консервированную, её нужно тщательно промыть и замочить в холодной воде минимум на 6 часов. Альтернативный способ — отварить фасоль в течение 30 минут, после чего слить воду.
Обратите внимание: Куриные ножки, запеченные с тыквой и сладким перцем.
Приступаем к варке супа. Положите курицу в кастрюлю с водой и варите около 30 минут до готовности. Морковь нарежьте небольшими кубиками и добавьте в бульон.
Картофель очистите, нарежьте кубиками и отправьте в кастрюлю следом за морковью. Затем добавьте подготовленную фасоль, лавровый лист и посолите по вкусу.
Проварите суп ещё 30 минут на среднем огне, после чего выключите плиту. Готовое блюдо разлейте по тарелкам и украсьте мелко рубленной свежей петрушкой.
Красная фасоль — отличный источник белка, который может частично заменить мясо, поэтому суп получится сытным даже с минимальным количеством курицы.
Этот простой фасолевый суп прекрасно восстанавливает силы, согревает в холодную погоду и подходит для полноценного обеда после активного дня.
Спасибо, что прочитали этот рецепт! Если вам понравилось, ставьте ❤ и подписывайтесь на наши обновления, чтобы не пропустить новые интересные блюда.
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: Многие из нас готовят щи, борщи или куриные супы, но используют фасоль в приготовлении блюд очень редко.