Куриный рулет с нежным омлетом внутри — это универсальное и очень сытное блюдо, которое может стать как горячей закуской, так и холодной нарезкой. Его главное преимущество — вариативность подачи. Если нарезать рулет горячим, вы получите ароматное основное блюдо. Если же дать ему полностью остыть и затвердеть в холодильнике, у вас получится великолепное домашнее мясное ассорти, которое не стыдно подать к праздничному столу. Подавать его можно со свежими овощами, зеленью и любимыми соусами.
***************************
Ингредиенты для рецепта
Для приготовления вам понадобятся:
Курица (целая тушка) – 1,7-2 кг.
Соль - 1,5 ч.л.
Молотый черный перец - по вкусу
Сладкая молотая паприка — 1/2 ч. л.
Чеснок – 4-5 зубчиков
Яйца - 5 шт.
Молоко - 200 мл.
Пошаговый способ приготовления
1. Подготовка курицы. Начните с разделки тушки. Возьмите целую курицу весом около 2 кг. Аккуратно, острым ножом, отделите мясо от костей, стараясь не повредить кожу. Сначала снимите филе с грудной части, затем освободите от костей ножки и крылья, после чего удалите кости из спинки. В итоге у вас должно получиться цельное мясное полотно с кожей.
2. Формовка мяса. Разложите подготовленное куриное мясо кожей вниз на рабочей поверхности. Для равномерной толщины и мягкости слегка отбейте его кухонным молоточком.
3. Маринад. Посолите мясо (примерно 1,5 чайные ложки соли). Добавьте молотый черный перец по вкусу и пропущенный через пресс чеснок (4-5 зубчиков). Равномерно распределите специи по всей поверхности и оставьте мясо мариноваться на время приготовления омлета.
Обратите внимание: Испанский куриный поднос с колбасой и перцем..
4. Приготовление омлета. В отдельной миске взбейте 5 яиц с щепоткой соли. Затем тонкой струйкой влейте 200 мл молока и тщательно перемешайте до однородности.
5. Выпечка омлета. Омлет можно приготовить на сковороде, но для идеально ровного пласта удобнее использовать духовку. Возьмите противень, размер которого соответствует мясному пласту (примерно 31х23 см). Смажьте его маслом, вылейте яично-молочную смесь и запекайте при 180°C около 10-15 минут до полного схватывания.
6. Формовка рулета. На лист фольги выложите маринованное куриное мясо кожей вниз. Сверху разместите готовый, еще теплый омлет. Аккуратно сверните плотный рулет, начиная с той стороны, где находится грудка. Снаружи рулет можно присыпать сладкой паприкой для цвета и аромата. Затем плотно заверните рулет в несколько слоев фольги — это поможет ему сохранить форму и сочность во время запекания.
7. Запекание. Разогрейте духовку до 200°C. Выложите завернутый рулет на противень и запекайте в течение 60-70 минут. После приготовления у вас есть выбор: подать рулет горячим или дать ему остыть, а затем убрать в холодильник на 4 часа (или на ночь) для получения плотного мясного ассорти.
8. Подача. Готовый рулет нарежьте красивыми ломтиками. Он получается невероятно сочным, ароматным и насыщенным. Это блюдо напоминает автору рецепта о семейных праздниках и традиционных угощениях, например, таких как домашнее заливное, рецептом которого она планирует поделиться в будущем.
Более наглядно все этапы приготовления можно увидеть в приложенном видео.
Надеемся, этот рецепт вдохновит вас на кулинарные эксперименты!
Если статья была полезной, оцените ее ❤ и подписывайтесь на блог, чтобы не пропустить новые вкусные идеи.
До новых встреч!
Приятного аппетита!
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: Куриный рулет с омлетом.