Столкнулись с ситуацией, когда бананы покрылись тёмными пятнами и стали слишком мягкими? Не спешите отправлять их в мусорное ведро! Эти очень спелые плоды — не проблема, а отличная возможность для кулинарного творчества. Их насыщенная сладость и нежная текстура идеально подходят для множества вкусных блюд и десертов. Давайте разберёмся, как дать вторую жизнь фруктам, которые вот-вот испортятся.
Десерты и напитки
Домашнее мороженое или сорбет
Превратите мякоть банана в основу для освежающего десерта. Просто взбейте её в блендере до состояния пюре. Для разнообразия вкуса добавьте пюре из других сезонных фруктов, апельсиновый или яблочный сок, немного сливок или ложку какао-порошка. Полученную массу заморозьте — и у вас получится натуральный, полезный и невероятно вкусный сорбет без лишних добавок.
Питательный смузи
Чтобы ваш утренний или вечерний смузи получился по-настоящему холодным и густым, подготовьте бананы заранее. Нарежьте неочищенные плоды кружочками и отправьте в морозилку. Когда захочется витаминного коктейля, просто положите замороженные кусочки в блендер вместе с любимыми ягодами, молоком или йогуртом. Напиток будет готов за считанные минуты.
Выпечка и горячие блюда
Пышные оладьи и панкейки
Переспелый банан — отличный натуральный заменитель яиц в тесте для выпечки. Добавьте размятый фрукт в обычный рецепт оладий или панкейков. Тесто станет более влажным, а готовые изделия приобретут приятный сладковатый вкус и нежный аромат. Для большей пользы экспериментируйте с мукой: попробуйте овсяную или гречневую.
Обратите внимание: Куда можно использовать остатки засохшего сыра.
Аромат свежей выпечки с банановыми нотками не оставит никого равнодушным.Ароматный банановый хлеб
Это классический способ использования спелых бананов. Такой хлеб по текстуре и сладости больше напоминает нежный кекс или пирог. В интернете можно найти десятки вариаций рецепта: с орехами, шоколадной крошкой, корицей. Готовый банановый хлеб можно просто нарезать ломтиками к чаю или использовать для приготовления необычных сладких бутербродов.
Лакомства и закуски
Бананы в карамели
Быстрый и эффектный десерт, который особенно нравится детям. Растопите на сковороде сахар с небольшим количеством сливочного масла до получения золотистой карамели. Бананы, предварительно нарезанные кусочками и нанизанные на шпажки, обваляйте в горячей карамели. Подавайте такое лакомство отдельно или с шариком ванильного мороженого для контраста температур и вкусов.
Хрустящие банановые чипсы
Если у вас есть дегидратор или духовка с функцией конвекции, вы легко приготовьте полезную альтернативу магазинным снекам. Нарежьте бананы тонкими ломтиками и подсушите при низкой температуре до хрустящего состояния. Готовые чипсы можно слегка посыпать молотой корицей, имбирём или какао для пикантности.
Бонус: не только для еды
Если банан уже превратился в почти однородную кашицу, его всё ещё можно использовать с пользой, но уже в косметических целях. Разомните фрукт вилкой и смешайте с кефиром, сметаной или мёдом. Такая натуральная маска прекрасно увлажнит кожу лица или придаст блеск и силу волосам.
Как видите, вариантов масса! А какие способы использования перезревших фруктов знаете вы? Делитесь своими лайфхаками и рецептами в комментариях.
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: Что можно сделать из этих спелых и сладких фруктов.