Если вы ищете идею для яркого, сытного и при этом быстрого ужина, этот рецепт рисовой лапши с креветками станет настоящей находкой. Сочетание морепродуктов, свежих овощей и пикантных соусов создает гармоничный вкус, который непременно оценят и ваши домочадцы, и нежданные гости. Блюдо готовится буквально за полчаса, но выглядит и вкусом впечатляет, как шедевр азиатской кухни.
Что потребуется для двух порций
Для приготовления этого ароматного блюда подготовьте следующие ингредиенты:
- Рисовая лапша (около 150-200 г) — основа блюда.
- Креветки (300 г) — лучше взять крупные, очищенные.
- Спелый помидор (1 шт.) — добавит сочности.
- Перец халапеньо (по вкусу) — для легкой остроты.
- Зеленый лук (небольшой пучок) — для свежести.
- Петрушка (небольшой пучок) — или кинза для более аутентичного вкуса.
- Рыбный соус (2 ст. л.) — важный компонент для глубины вкуса.
- Соевый соус (5 ст. л.) — лучше использовать светлый.
- Чеснок (3 зубчика) — для насыщенного аромата.
- Перец чили (половинка) — регулируйте количество по своей переносимости.
- Соль, молотый черный и красный перец — по вкусу.
- Растительное масло для жарки.
Пошаговое приготовление
1. Подготовка основы. Очистите чеснок и мелко порубите его. Половину перчика чили также мелко нарежьте. Эти ингредиенты зададут первую волну аромата.
2. Обжарка ароматной базы. В глубокой сковороде или воке разогрейте растительное масло на среднем огне. Когда масло станет горячим, выложите в него чеснок и перец чили. Обжаривайте около минуты, пока чеснок не начнет источать аппетитный запах, но не дайте ему подгореть.
Обратите внимание: Быстрый, необычный и очень вкусный картофельный хлеб.
3. Добавление овощей. Тем временем мелко нарежьте перец халапеньо (предварительно удалив семена, если не любите слишком острое).
Отправьте нарезанный халапеньо в сковороду к чесноку и перемешайте.
Помидор хорошо промойте и нарежьте дольками среднего размера.
Выложите помидор в сковороду. Периодически помешивайте, чтобы овощи готовились равномерно и пропитывались ароматами.
4. Приготовление лапши. Пока овощи тушатся, вскипятите чайник. Рисовую лапшу поместите в глубокую миску и залейте крутым кипятком. Согласно инструкции на упаковке, обычно достаточно 4-5 минут. После этого слейте воду через дуршлаг.
5. Добавление креветок. Если креветки замороженные и неочищенные, предварительно разморозьте их и очистите от панциря. Добавьте креветки в сковороду к овощам. Обжаривайте 2-3 минуты, пока они не станут розовыми и нежными.
6. Зелень. Зеленый лук и петрушку (или другую зелень) тщательно промойте, обсушите и мелко нарежьте.
Большую часть зелени отправьте в сковороду, оставив немного для подачи. Перемешайте.
7. Финальный этап. Выложите в сковороду подготовленную рисовую лапшу.
Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы лапша пропиталась соками и ароматами. Теперь добавьте рыбный и соевый соус, соль, черный и красный молотый перец. Попробуйте и отрегулируйте баланс специй и соли по своему вкусу.
Готовьте все вместе, активно помешивая, еще около 5 минут, чтобы соусы равномерно распределились, а лапша стала еще более ароматной.
Готово! Подавайте блюдо горячим, посыпав оставшейся свежей зеленью. Это идеальный вариант для быстрого, но полноценного и очень вкусного приема пищи.
Приятного аппетита! Надеемся, этот рецепт вдохновит вас на кулинарные эксперименты.
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: Очень вкусное блюдо, которое можно приготовить из рисовой лапши.