Жаркое из свинины — это классическое блюдо домашней кухни, которое можно приготовить множеством способов: в горшочках, казане или обычной кастрюле. В этом рецепте мы предлагаем простой и быстрый вариант, который гарантированно понравится всей семье. Результат — ароматное, нежное и очень сытное блюдо, идеальное для вечерней трапезы.
Обратите внимание: Вкусное варенье из тыквы с апельсинами и лимоном.
Итак, приступим к приготовлению.
Ингредиенты
- Свинина (мякоть) — 1 кг
- Картофель — 1 кг
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Масло подсолнечное для жарки
- Вода — 300–400 мл
- Соль, чёрный перец по вкусу
- Приправа хмели-сунели
- Лавровый лист
- Зелень (петрушка, укроп) для подачи
- Чеснок (по желанию) — 2–3 зубчика
Приготовление
1. Подготовка мяса. Свинину тщательно промойте под холодной водой, обсушите и нарежьте небольшими кусочками, удобными для еды.
2. Нарезка овощей. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Морковь вымойте, очистите и натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкой соломкой.
3. Обжарка свинины. Разогрейте на сковороде подсолнечное масло. Выложите кусочки свинины и обжаривайте на среднем огне до образования румяной корочки со всех сторон. Это поможет «запечатать» соки внутри мяса.
4. Тушение мяса. Переложите обжаренную свинину в кастрюлю с толстым дном (или в чугунный котёл). Залейте водой (300–400 мл) и тушите под крышкой на медленном огне 30–40 минут, пока мясо не станет мягким.
5. Добавление овощей. К готовому мясу добавьте нарезанные лук и морковь. Перемешайте и тушите вместе ещё 10–15 минут, чтобы овощи пропитались мясным соком и стали мягче.
6. Картофель и специи. Картофель очистите, нарежьте крупными кубиками и добавьте в кастрюлю. Посолите, поперчите, приправьте хмели-сунели по вкусу. Аккуратно перемешайте и продолжайте тушить до полной готовности картофеля.
7. Финальные штрихи. За 5–10 минут до окончания готовности добавьте лавровый лист. Если любите чеснок, мелко порубите зубчики и введите их в блюдо на этом этапе — он придаст жаркому пикантный аромат. Готовое блюдо посыпьте мелко нарезанной свежей зеленью.
8. Подача. Дайте жаркому немного настояться под крышкой после выключения огня. Подавайте горячим, украсив зеленью. Приятного аппетита!
Подпишитесь на страницу и поддержите автора, пожалуйста!
Большое спасибо за внимание и до скорой встречи!
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: вкусное и сытное блюдо на ужин.