Этот простой рецепт вишневого слоеного теста, приготовленного из слоеного теста, идеально подходит для приема гостей или когда вы просто хотите насладиться вкусной и простой домашней выпечкой. Теплый и хрустящий, кисло-сладкий, с ноткой ванили, этот вишневый рулет из слоеного теста идеально подходит для уютного дневного чаепития. Быстро готовится и еще быстрее съедается!
Если вы хотите поэкспериментировать, добавьте к вишне цедру апельсина, корицу или каплю ликера — вкус мгновенно станет более интенсивным. Для усиления вкуса добавьте щепотку орехов или крекеров.
Пищевая ценность
- Калорийность 272 ккал
- Белок 4г
- Жиры 12,2 г
- Углеводы 36,5 г
Как приготовить штрудель с вишней из слоеного теста
Ингредиенты:
На порцию- Слоеное тесто - 500 г замороженное
- Вишня - 300 г замороженная
- Сахар - 4 ст.л.
- Крахмал - 1,5 столовых ложки.
- Яйцо – 1, для обмазки
- Масло сливочное – 10 г
- Сахарная пудра – по желанию
Приготовление: Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для выпечки вишневых рулетиков из слоёного теста.
Выложите тесто на стол, накройте полотенцем и оставьте на час-полтора для осторожного размораживания.
Подготовьте вишню. Вы можете купить свежую или замороженную вишню без косточек.
Если вам по душе аппетитные детали, можно добавить в начинку немного апельсиновой цедры, молотой корицы или каплю миндального ликера — вкус вишневого рулета заиграет по-новому.
Шаг 2
Вишню предварительно размораживать не нужно. Берем глубокую кастрюлю и высыпаем туда вишню.
Вас может заинтересовать:
Шаг 3
Добавьте сахар в зависимости от сладости ягод и ваших предпочтений.
Посмотрите мастер-класс «Как проводить на кухне не более 1 часа каждый день и при этом обеспечивать всех вкусной и полезной едой» 👉🏻 здесь
Шаг 4
Варите вишню на среднем огне, периодически помешивая, примерно 3-4 мин. Вишня должна выпустить сок, а смесь должна превратиться в легкий ароматный сироп.
Шаг 5
Как только вишня закипит, добавьте крахмал, перемешайте и готовьте еще минуту. Начинка должна загустеть.
Обратите внимание: Веганский Хумус: самый вкусный и простой рецепт!.
Это важно — жидкие начинки разрушат текстуру теста при выпечке и сделают вишневые рулетики размокшими.
Шаг 6
Снимите начинку с огня и дайте остыть.
Шаг 7
Когда тесто станет мягким, раскатайте его в прямоугольник толщиной около 3 мм. Раскатывать удобнее прямо на бумаге для выпечки — так будет проще сворачивать рулетики с вишней на бумаге для выпечки, а затем переносить их на противень.
Вас может заинтересовать:
Шаг 8
Поверхность теста можно смазать растопленным маслом и посыпать сахаром — тогда при выпечке получится хрустящая карамельная корочка.
Если вы боитесь, что начинка все равно вытечет, можно посыпать слой начинки измельченным печеньем, орехами или панировочными сухарями — они впитают влагу, и вишневые рулетики из слоеного теста получатся идеальными.
Шаг 9
Положите вишневую начинку на одну сторону прямоугольника, равномерно распределив ее по длинным сторонам. Постарайтесь оставить расстояние 2-3 см между краями, чтобы потом можно было защипнуть швы.
Шаг 10
Аккуратно сверните слоёное тесто в рулет, используя бумагу для выпечки в качестве направляющей. Сначала сложите два края вместе, затем аккуратно плотно сверните слоёное тесто.
Совет: не придавливайте слишком сильно слоёное тесто — оставьте немного места внутри, чтобы оно не порвалось при выпечке.
Шаг 11
Сделайте несколько диагональных надрезов сверху, чтобы выходил пар. Это не даст рулету с вишней поломаться и сделает его более аккуратным.
Шаг 12
Защипните края рулета — осторожно, но не слишком сильно. Это удержит начинку внутри, а тесто не развалится в духовке.
Шаг 13
Взбейте яйцо вилкой до однородной массы — оно понадобится вам для смазывания булочек.
Шаг 14
Смажьте слоеное тесто взбитым яйцом — оно станет золотистым, блестящим и вкусным.
При желании можно посыпать сверху сахаром или нарезанным миндалем.
Шаг 15
Выложите булочки на противень, застеленный пекарской бумагой, и запекайте в духовке при температуре 200 градусов Цельсия в течение примерно 30 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Пока они выпекаются, кухня наполнится непреодолимым ароматом!
Шаг 16
Когда слоёное тесто немного остынет, посыпьте его сахарной пудрой. Подавать можно как горячим, так и холодным, особенно с мороженым или взбитыми сливками.
Шаг 17
Вишневый рулет из слоёного теста готов.
Приятного чаепития! Удачной готовки!
📌 Если вам понравился этот рецепт вишневого рулета, ознакомьтесь с нашей подборкой домашней вишневой выпечки — с пошаговыми рецептами с фотографиями и видео, которые вдохновят на новые кулинарные идеи! :)
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: Проверенный рецепт штруделя с вишней из слоеного теста.