Если вы любите азиатскую кухню, вам обязательно нужно попробовать овощи терияки. Это простое, но сытное блюдо добавляет новое измерение обычным овощам. Соус терияки добавляет приятный сладкий и умами вкус, а быстрая обжарка на сковороде сохраняет овощи сочными и слегка хрустящими.
Можно использовать готовый соус терияки, который часто продается в крупных супермаркетах. Если вы не можете его найти, не волнуйтесь — его легко приготовить дома, и на нашем сайте есть подробный рецепт приготовления терияки в домашних условиях.
Это блюдо отлично подходит для обеда или ужина само по себе или в качестве гарнира к рису, лапше или рыбе. Это также отличный способ использовать оставшиеся в холодильнике овощи.
Как приготовить овощи в соусе терияки на сковороде
Ингредиенты:
На порцию- Перец болгарский – 400 г
- Кабачки – 300 г
- Морковь – 130 г
- Красный лук – 130 г
- Зеленый лук – 20 г
- Соус Терияки – 70г
- Соевый соус – 20 г
- Чеснок – 2 зубчика.
- Оливковое масло – 3 столовые ложки.
- Лимонный сок – 1 ч.л.
- Перец чили – 1 щепотка
- Семена кунжута - 1 ч л.
- Соль - 2 щепотки
Приготовление: Шаг 1
Прежде чем готовить овощной соус терияки на сковороде, подготовьте все ингредиенты. Это упростит процесс приготовления — все будет под рукой. Если вы решите приготовить соус терияки самостоятельно, ознакомьтесь с нашим подробным рецептом. Я поделюсь им ниже.
Рекомендую использовать болгарский перец разных цветов — это сделает блюдо не только вкусным, но и нарядным.
Шаг 2
Нарежьте болгарский перец на кусочки нужного вам размера. Натрите кабачок и морковь на терке: крупной для кабачка и чуть более мелкой для моркови. Если у вас нет терки, вы можете нарезать овощи вручную — главное, чтобы они были примерно одинакового размера.
Шаг 3
Красный лук нарежьте тонкой соломкой. Зеленый лук нарежьте небольшими кусочками, не слишком толстыми, а чеснок измельчите.
Чеснок придает яркий аромат, а лук-шалот добавляет нотку свежести в конце приготовления.
Посмотрите мастер-класс «Как проводить на кухне не более 1 часа каждый день и при этом обеспечивать всех вкусной и полезной едой» 👉🏻 здесь
Шаг 4
Разогрейте столовую ложку оливкового масла на сковороде. Обжарьте лук в течение 2 минут, пока он слегка не размягчится. Добавьте морковь и обжаривайте еще 2 минуты.
Обратите внимание: Курица в горчичном соусе.
Затем добавьте чеснок и обжаривайте еще минуту. Переложите все ингредиенты на тарелку.Не пережаривайте чеснок - он будет горьким. Как только вкус чеснока станет сильным, его следует удалить.
Шаг 5
Добавьте в сковороду еще немного масла. Добавьте перец и жарьте, помешивая, 3–4 минуты. Отодвиньте перец на край сковороды и добавьте цуккини. Жарьте, помешивая, еще 2 минуты.
Шаг 6
Верните морковь и лук в кастрюлю. Добавьте щепотку перца, щепотку соли и лимонный сок. Влейте соевый соус и соус терияки.
Количество соуса регулируйте по вкусу — начните с небольшого количества и добавляйте больше.
Шаг 7
Тщательно перемешать все ингредиенты. Обжарить овощи в соусе терияки до размягчения.
Я жарила еще минуту. Для этого блюда овощи должны сохранить свою хрустящую текстуру.
Шаг 8
В конце добавьте нарезанный зеленый лук, тщательно перемешайте и выключите огонь.
Оставьте на 5 минут, чтобы впитались ароматы.
Попробуйте еще раз. Возможно, вам придется добавить больше перца или соли.
Шаг 9
Овощи терияки на сковороде готовы. При подаче посыпьте кунжутом.
Приятного аппетита!
📌 Если вам понравился этот рецепт, посмотрите нашу подборку блюд из жареных овощей - с фотографиями и видео. Там вы найдете не только вкусные блюда, но и быстрые и простые рецепты для повседневной готовки.
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: Как приготовить овощи в соусе терияки на сковороде: простой пошаговый рецепт с фото и калорийностью.