Если вы хотите приготовить простое, но вкусное блюдо, попробуйте домашний крем-суп из креветок. Это блюдо идеально подходит для семейного обеда или теплого ужина с бокалом белого вина. Оно имеет гладкую текстуру, пикантный аромат и нотку океана. Его быстро готовить, и для него не требуются редкие ингредиенты.
Вкусовая основа этого блюда — сливки и креветки. Подойдут любые креветки: тигровые, тигровые, очищенные или в панцире. Я использовал сырые тигровые креветки — они очень сочные. Чтобы придать супу более насыщенный вкус, я использовал сливки жирностью 30% — это очень важно.
Для дополнительного вкуса добавьте немного мускатного ореха, смесь перца чили и чеснока, а вместо воды лучше всего использовать овощной или рыбный бульон. Это создаст нежный, ароматный, наваристый и сытный суп, который понравится и взрослым, и детям.
Пищевая ценность
- Калорийность 81 ккал
- Белок 5,1 г
- Жиры 4,7 г
- Углеводы 4,6 г
Как приготовить суп с креветками сливочный
Ингредиенты:
На порцию- Бульон – 500 г
- Креветки – 300 г
- Сливки – 200 г
- Картофель – 300 г
- Помидор – 130 г
- Морковь – 100 г
- Лук-порей – 70 г
- Стебли сельдерея – 2 шт
- Укроп - 10 г свежий
- Чеснок – 1 зубчик.
- Масло сливочное – 15 г
- Пшеничная мука – 1 ч.л
- Мускатный орех – 2 щепотки
- Перец – 2 щепотки
- Соль - 1 ч.л.
Приготовление: Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для домашнего крем-супа из креветок.
2 небольших стебля сельдерея.
Вы также можете использовать замороженный укроп, примерно столовую ложку.
Рыбный бульон идеален, но редко бывает под рукой рыбный бульон. Поэтому я обычно использую овощной бульон. Что касается того, сколько соли добавлять, это зависит от ситуации. Я добавляю около 1 чайной ложки.
Шаг 2
Подготовьте все овощи. Нарежьте сельдерей, натрите лук-порей полукольцами, а морковь — кубиками. Я использовал терку Berner с насадкой «тонкая соломка».
Обратите внимание: Веганский Хумус: самый вкусный и простой рецепт!.
Она хорошо подходит как для сельдерея, так и для моркови.
Шаг 3
Картофель и помидоры нарезать кубиками. Лучше всего выбирать спелые и мягкие помидоры — они хорошо «растворяются» в супе и придают супу с креветками слегка кисловатый привкус.
Посмотрите мастер-класс «Как проводить на кухне не более 1 часа каждый день и при этом обеспечивать всех вкусной и полезной едой» 👉🏻 здесь
Шаг 4
Растопите масло в кастрюле с толстым дном. Добавьте лук-порей, морковь и сельдерей и обжарьте на среднем огне примерно 3-4 мин. Наконец, равномерно посыпьте овощи 1 ч л муки и перемешайте — мука поможет загустить и сделать суп более густым.
Шаг 5
Перемешайте содержимое сковороды и добавьте помидоры. Жарьте еще минуту.
Шаг 6
Влейте горячий овощной или рыбный бульон. Добавьте картофель, доведите до кипения и варите 10 минут до готовности.
Шаг 7
Пока картофель варится, измельчите укроп и раздавите чеснок.
Шаг 8
Если креветки крупные, разрежьте их на 2-3 части. Мелкие креветки можно оставить целыми. Лучше всего есть креветки сырыми — это усилит вкус супа.
Шаг 9
Через 10 минут добавьте в сковороду креветки, чеснок, масло и специи: щепотку соли, мускатный орех, кайенский перец и смесь перцев чили.
По поводу перцев. Помимо обычной смеси специй (мельницы: душистый перец, черный перец, розовый перец, белый перец), я всегда добавляю немного перцев. По щепотке каждого.
Шаг 10
После закипания варите крем-суп из креветок в течение 1 минуты, затем добавьте укроп и варите еще минуту, прежде чем выключить огонь. Этого будет достаточно, чтобы приготовить креветки — они останутся нежными.
Накройте кастрюлю и дайте постоять 10 минут. Всегда пробуйте и корректируйте по мере необходимости перед подачей на стол.
Шаг 11
Вот и все - домашний крем-суп из креветок. Подавайте с тостами, чесночными гренками или ломтиком свежего багета. Этот суп идеально подходит для буднего вечера или особого случая.
📌 Также посмотрите другие рецепты крем-супов — с видео и пошаговыми фотографиями, выбирайте тот, который соответствует вашему настроению! 💛
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: Как приготовить ароматный сливочный суп с креветками и овощами — простой пошаговый рецепт с фото.