Домашний сырно-банановый пирог в духовке — это лакомство, о котором вы всегда мечтали. Когда в холодильнике есть сыр, а на столе спелые бананы, самое время приготовить ароматную выпечку. Мягкий и влажный вкус, сладость спелых бананов, кислинка сыра и слегка пряный аромат корицы делают этот пирог универсальным выбором: его можно есть на завтрак, брать с собой на работу или использовать для развлечения гостей.
Пищевая ценность
- Калорийность 215 ккал
- Белок 8,9 г
- Жиры 6,3 г
- Углеводы 30,8 г
Как приготовить творожно-банановый кекс в духовке
Ингредиенты:
На порцию- Бананы – 2
- Сыр – 200 г
- Яйца – 2
- Сахар – 80 г
- Мука пшеничная – 150 г
- Миндаль – 50 г
- Миндаль – 15 г лепестков
- Разрыхлитель – 1 ч л.
- Ванилин - 1 ч.л.
- Корица - 1 ч.л.
Приготовление: Шаг 1
Видео-рецепт творожно-бананового кекса в духовке
Посмотрите видео на отдельной странице
Рецепт творожно-бананового кекса в духовке с пошаговыми фото
Прежде чем начать готовить сырно-банановый пирог, достаньте яйца и сыр из холодильника и дайте им немного постоять, чтобы они достигли комнатной температуры. Это важно: когда все ингредиенты будут одинаковой температуры, тесто будет более однородным, а сам пирог — более мягким и нежным.
При выпечке я рекомендую использовать спелые бананы с темными пятнами на кожуре. Такие бананы придают десертам насыщенный вкус и естественную сладость, а значит, можно использовать меньше сахара.
Просейте муку вместе с разрыхлителем — это насытит муку кислородом и поможет создать пушистую структуру.
Шаг 2
Очистите спелые бананы, разломайте их на мелкие кусочки и разомните вилкой в глубокой миске. Вы также можете использовать блендер, но вкус домашнего бананового пирога больше зависит от того, что вы разломаете его на мелкие кусочки вручную, что делает его уникальным.
Если бананы недостаточно сладкие, добавьте чайную ложку меда или щепотку сахара. Банановое пюре не должно быть слишком водянистым — нам нужна густая и однородная текстура.
Шаг 3
Если сыр слишком зернистый, обязательно просейте его через сито или равномерно размешайте. Это придаст гладкую массу и сделает пирог более влажным и мягким.
Если пропустить этот шаг, в готовом продукте могут быть частицы, а кекс может быть неоднородным.
Шаг 4
Смешать размятые бананы с готовым сыром. Перемешать ложкой или венчиком до однородной массы.
Посмотрите мастер-класс «Как проводить на кухне не более 1 часа каждый день и при этом обеспечивать всех вкусной и полезной едой» 👉🏻 здесь
Шаг 5
В отдельной миске взбейте венчиком или миксером яйца, сахар и ванильный экстракт. Взбивайте 2-3 минуты до образования легких пиков — пики добавят объем и помогут банановому творожному пирогу подняться в духовке.
Если вы хотите получить более выраженный ванильный вкус, используйте натуральный экстракт ванили или ванильную пасту.
Шаг 6
Смешать все ингредиенты в однородное тесто. Смешать банановую творожную пасту с яичной смесью. Перемешать ложкой или венчиком.
Шаг 7
Постепенно добавляйте муку, разрыхлитель и корицу.
Обратите внимание: Мясо по-французски в духовке.
Тщательно, но осторожно перемешайте, чтобы не было сухих комочков.
Шаг 8
Орехи мелко порубить ножом. Вместо миндаля можно использовать грецкие орехи, фундук или кешью. При желании их можно слегка обжарить на сухой сковороде — это усилит вкус и аромат.
Добавьте орехи в тесто и снова перемешайте. Консистенция теста должна быть густой, но жидкой - похожей на густую сметану.
Шаг 9
выберите форму для выпечки — прямоугольная форма размером около 20x10 см подойдет хорошо. Если вы используете металлическую или стеклянную форму для выпечки, смажьте ее сливочным или растительным маслом. Силиконовые формы для выпечки этого не требуют.
Выложите тесто, разровняйте поверхность лопаткой и посыпьте нарезанным миндалем — он подрумянится в духовке и сделает верх пирога красивым и хрустящим.
Шаг 10
Поставьте противень в духовку, разогретую до 180 ° C. Выпекайте бананово-чизный пирог 40–50 минут в зависимости от глубины противня и мощности вашей духовки.
Используйте деревянную палочку, чтобы проверить готовность пирога: если она выходит сухой и не остается теста, пирог готов. Если вы не уверены, выпекайте еще 5 минут.
Оставьте выпеченное тесто в форме на 10-15 минут. Затем осторожно выньте и остудите на решетке.
Шаг 11
Пирог с сыром и бананом получается сытным, мягким, влажным и вкусным. Он особенно вкусен на следующий день, с более насыщенным вкусом. Его можно есть горячим или холодным, и можно употреблять с кофе, чаем или даже молоком.
Очень удобно хранить кекс в контейнере при комнатной температуре - он не испортится и останется мягким до трех дней. Если вы хотите сделать его более полезным, попробуйте заменить часть муки на цельнозерновую или добавить немного семян.
📌 Ознакомьтесь с нашими другими коллекциями рецептов кексов с фотографиями и видео — обязательно посмотрите и найдите идеальный вариант для себя!
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: Пошаговый рецепт творожно-бананового кекса в духовке: простой, вкусный и полезный десерт.