Лёгкий в приготовлении домашний суп из говядины с картошкой — вкусный и сытный обед для всей семьи

Сытный и ароматный домашний суп из говядины и картофеля, который можно сделать более лёгким, и он готов всего за 15 минут. Мы также отказались от жареных овощей в пользу более лёгкого супа, что также важно для многих. Вкус супа зависит от используемых овощей. Я люблю кинзу, поэтому она идеально подошла для этого супа.

Пищевая ценность

  • Калорийность 72 ккал
  • Белок 4,8 г
  • Жиры 3,2 г
  • Углеводы 6,2 г

Как приготовить домашний суп из говядины с картошкой

Ингредиенты:
На порцию
  • Картофель – 700 г
  • Говядина – 500 г
  • Вода – 600 г
  • Томатный сок – 400 г
  • Морковь – 100 г
  • Лук – 100 г
  • Чеснок – 4 зубчика.
  • Зеленый лук – 15 г
  • Зеленые листовые овощи – 15 г
  • Тмин – 1 чайная ложка
  • Оливковое масло - 1 столовая ложка.
  • Соль – 1 чайная ложка с горкой
  • Смесь перцев – 0,5 ч.л.
  • Лавровый лист – 2 шт

Приготовление: Шаг 1

  • Чтобы приготовить домашний суп из говядины и картофеля, сначала подготовьте все ингредиенты.

    Выбирайте свежую говядину, желательно нежирную, например, стейк из пашины. Помните, что вкус говяжьего бульона зависит от качества говядины. Выбирайте охлаждённую, а не замороженную.

    Вам также понадобятся картофель, морковь, лук, чеснок, помидоры и их соки, ароматные специи и травы.

    Хорошо подойдет такая зелень, как петрушка, кинза и зеленый лук — используйте то, что вам нравится.

  • Шаг 2

    Нарежьте говядину небольшими кусочками, примерно 2-3 см. Не режьте слишком мелко, чтобы мясо было нежным и сочным; не режьте слишком крупно, чтобы кусочки легко набирались ложкой. Так суп получится по-настоящему домашним и сытным.

  • Шаг 3

    Налейте 1 столовую ложку оливкового масла в толстодонную кастрюлю, разогрейте и быстро обжарьте говядину на сильном огне до лёгкого золотистого цвета. Это сохранит мясной сок и сделает мясо ещё вкуснее.

  • Шаг 4

    Затем добавьте 200 граммов воды, плотно закройте кастрюлю крышкой и варите говядину на медленном огне почти до готовности.

    Всё зависит от выбранного вами куска. Я заказал отборную говядину и жарил её 50 минут.

    Обратите внимание: Домашний крем-сыр.

    Спустя 50 минут мясо всё ещё было немного жилистым, но почти готовым. На приготовление отборной говядины может уйти полтора часа. Попробуйте.

  • Шаг 5

    Пока говядина готовится, очистите морковь, лук и чеснок. Нарежьте их крупными кусками — не нужно их мельчить, мы их ещё измельчим. 

  • Шаг 6

    Поместите овощи и помидоры в блендер и добавьте томатный сок.

    Посмотрите мастер-класс «Как проводить на кухне не более 1 часа каждый день и при этом обеспечивать всех вкусной и полезной едой» 👉🏻 здесь

  • Шаг 7

    Измельчить в мелкий порошок.

  • Шаг 8

    Очищенный картофель нарежьте небольшими кубиками.

  • Шаг 9

    Когда говядина станет мягкой, добавьте овощную смесь, картофель, соль (я использовала 12 г), немного смеси перцев и щепотку тмина — это придаст легкий восточный привкус.

  • Шаг 10

    Добавьте оставшиеся 500 мл воды, добавьте 1-2 лавровых листа и продолжайте варить на среднем огне 20-30 минут, пока картофель не станет мягким.

    Мне нравится, когда картофель начинает размягчаться, придавая домашним супам естественную густоту без необходимости добавления муки или крахмала.

  • Шаг 11

    Измельчите листовую зелень. Она не только полезна, но и добавляет вкуса. Думаю, её должно быть много. Можно использовать замороженную.

  • Шаг 12

    Добавьте зелень и готовьте еще минуту, затем выключите огонь.

    Обязательно дайте супу немного настояться, чтобы он впитал аромат овощей. Если вы любите чесночный суп, можно добавить один-два зубчика измельчённого чеснока. Так будет вкуснее.

  • Шаг 13

    Удалите лавровый лист, и ваш домашний суп из говядины и картофеля готов.

    Отрегулируйте консистенцию по желанию. Можно добавить воды, но не забудьте добавить специи.

    Желаю всем приятного аппетита и вкусного супа!


    📌 Если вы ищете новые идеи, обязательно ознакомьтесь с нашей подборкой говяжьих супов — там много интересных рецептов с фото и видео.

Больше интересных статей здесь: Блюда.

Источник статьи: Лёгкий в приготовлении домашний суп из говядины с картошкой — вкусный и сытный обед для всей семьи.