Простой и вкусный рецепт овощных оладий из кабачков и моркови в духовке

Содержание:

• О рецепте
• Видеорецепт приготовления блюда «Вкусные оладьи из кабачков и моркови в духовке
• Карточка рецептов
• сырье
• Краткий рецепт приготовления блюда «Вкусные оладьи из кабачков и моркови в духовке
• Подробный пошаговый рецепт приготовления «Вкусные оладьи из кабачков и моркови в духовке» с фотографиями
• предположение

О рецепте

Кабачковые оладьи — летняя классика. Но что, если разнообразить привычный рецепт и сделать его не только вкусным, но и полезным? В этом варианте мы не будем жарить оладьи на сковороде, а аккуратно запечём их в духовке. Так оладьи получатся пышнее и приобретут золотистую корочку, не покрываясь лишним маслом.

Помимо кабачков, в этом блюде используется морковь, которая придаёт блинчикам приятную сладость и яркий цвет, тёртый сыр, который делает их более насыщенными, и укроп, который добавляет свежести. Всё это делает блюдо особенно ароматным и вкусным. Эти овощные блинчики подойдут как взрослым, так и детям — их можно есть с соусом или взять с собой на пикник.

Если вы ищете рецепт, как испечь кабачковые оладьи в духовке, обязательно попробуйте. Ниже представлен подробный пошаговый рецепт с фотографиями, видео и советами, как приготовить отличные оладьи с первого раза.

Видео-рецепт вкусных оладий из кабачков и моркови в духовке

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

• Перед тем, как запекать кабачковые оладьи в духовке, подготовьте все необходимые ингредиенты. Вымойте кабачки, морковь, укроп и яйца, отмерьте необходимое количество сыра, муки и специй.

  Обратите внимание: Мясо по-французски в духовке.

  Готовить всегда проще, если подготовить все ингредиенты заранее — это экономит время и позволяет сосредоточиться на процессе.

  Если вы используете рисовую муку (она делает блины особенно мягкими), лучше сразу достать её из шкафа. Подойдёт любой твёрдый сыр, главное, чтобы он легко плавился.

  

• Шаг 2

  Кабачки разрежьте с двух сторон и натрите на крупной тёрке. Если кабачки ещё мелкие, их можно не очищать от кожуры и семян.

  Положите тертые кабачки в миску, добавьте соль, перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы они дали сок.

  

• Шаг 3

  Тем временем очистите и натрите на тёрке морковь и измельчите укроп. Используйте только листовую зелень без толстых веток.

  Посмотрите мастер-класс «Как проводить на кухне не более 1 часа каждый день и при этом обеспечивать всех вкусной и полезной едой» 👉🏻 здесь

  

• Шаг 4

  Твердый сыр натереть на крупной терке.

  

• Шаг 5

  Через 10 минут сожмите цуккини руками или ложкой, чтобы выжать как можно больше сока.

  Добавьте в миску с отжатыми кабачками морковь, укроп, тертый сыр, яйца, соль и специи.

  Смесь итальянских трав или прованских трав станет великолепной приправой — она придаст блюдам свежий, ароматный вкус.

  Добавьте муку — рисовую, пшеничную или цельнозерновую. Кукурузную муку тоже можно использовать. Количество можно варьировать от 2 до 4 столовых ложек в зависимости от того, сколько сока выделили овощи.

  Некоторые хозяйки предпочитают готовить оладьи из кабачков с панировочными сухарями вместо муки — это тоже хороший вариант, особенно когда хочется получить плотную текстуру.

  

• Шаг 6

  Перемешайте все ингредиенты ложкой до однородной массы. Если смесь всё ещё немного жидковата (зависит от сочности моркови), добавьте ещё немного муки.

  Включите духовку и разогрейте её до 200 градусов. Смажьте противень растительным маслом и посыпьте рисовой мукой.

  

• Шаг 7

  Возьмите 1 столовую ложку овощной смеси и слегка сожмите ее в ладони, чтобы сформировать круглую лепешку.

  Выложите порции на противень, оставляя между ними небольшое расстояние.
  Из указанного количества ингредиентов обычно получается около 12 оладий из цуккини и моркови — вполне достаточно для легкого ужина для всей семьи.

  Поставьте противень в разогретую духовку и выпекайте 15–20 минут, пока блины не станут золотисто-коричневыми и слегка упругими на ощупь. Точное время зависит от вашей духовки — в некоторых случаях может потребоваться больше времени.

  

• Шаг 8

  Выньте готовые овощные блинчики из духовки и дайте им немного остыть.

  Их можно съесть сразу, пока они горячие, или сохранить на потом — даже холодные они остаются вкусными и мягкими.

  

• Шаг 9

  Эти оладьи из цуккини и моркови идеально сочетаются с домашними соусами: сметаной с чесноком, натуральным йогуртом с лемонграссом или томатной сальсой. Добавьте свежих овощей или ломтик цельнозернового хлеба, и блюдо станет идеальным.

  ---

  📌 Если вам понравился этот рецепт, посмотрите нашу подборку других блюд из кабачков в духовке с видео, фотографиями и пошаговыми инструкциями. Там вы найдёте ещё больше вкусных и полезных идей для обеда или ужина.

  

Рекомендации

Как упростить приготовление пищи:
- Используйте силиконовый коврик или бумагу для выпечки. Противень смазывать не нужно, и вынимать готовые блины будет легче.
– Если кабачок очень сочный, отожмите его через марлю — это быстрее и эффективнее, чем использовать ложку.
– Все ингредиенты можно подготовить вечером, чтобы блины можно было быстро приготовить и испечь утром – отличный вариант для завтрака.

Советы по приготовлению:
– После того как натерли кабачки, лучше всего добавить в них немного соли и дать им пустить сок – так оладьи не «поплывут» при выпечке.
– Если добавить немного разрыхлителя (на кончике ножа), блины станут еще пышнее.
– При формировании теста удобно смачивать руки водой – комки не будут слипаться.

Что может улучшить вкус:
– Добавьте немного толченого чеснока или щепотку копченой паприки – они сделают вкус ярче.
– Добавление в тесто небольшого количества лимонной цедры придаст блинам свежий вкус.
– Помимо классического сыра, можно использовать и острые сыры, например, сулугуни или пармезан.
– Измельченная петрушка или базилик прекрасно дополняют вкус укропа.

Сочетание с едой:
– К блинам хорошо подходят соусы на основе сметаны или йогурта: добавьте чеснок, зелень, огурец, лимонный сок.
– Попробуйте его с гуакамоле или хумусом — это веселое и полезное сочетание.
– В качестве гарнира подойдут свежие овощные салаты, кускус, киноа или булгур.

Рекомендации по хранению:
– Готовые блины можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до двух дней. Перед подачей разогрейте в духовке или на сухой сковороде.
– Готовые блины лучше всего заморозить. После того, как они остынут, выложите их в контейнер, проложив между слоями бумагу для выпечки, и поставьте в морозильную камеру.
– Чтобы разогреть замороженные блины, не нужно размораживать их — просто разогрейте в духовке при температуре 180 °C в течение 10–12 минут.
- Если вы хотите заготовить его впрок, лучше не хранить тесто — овощи быстро выпустят сок, и тесто потеряет нужную консистенцию.