Приготовить свинину в горшочках с картошкой легко

Содержание:

• О рецепте
• Видеорецепт приготовления блюда «Свинина в картофельном горшочке
• Карточка рецептов
• сырье
• Короткий рецепт приготовления блюда «Свинина в картофельном горшочке
• Подробные шаги приготовления рецепта «Свинина в горшочке с картофелем» (с фотографиями
• предположение

О рецепте

Иногда хочется чего-то вкусного и домашнего. Именно тогда рагу из свинины с картофелем может помочь решить эту насущную проблему. Способ приготовления прост, но результат получается особенно праздничным. Мясо получается нежным и сочным, картофель – мягким и мягким, а брокколи добавляет свежести и цвета. Всё это медленно томится в духовке, наполняя весь дом соблазнительными ароматами.

В этом варианте рагу мы пассеруем лук на сливочном масле — поверьте, вкус становится ещё насыщеннее. Брокколи можно есть свежей или замороженной, и в любом случае она идеально вписывается в общее блюдо: не перебивает вкус мяса и картофеля, а, наоборот, оттеняет его.

Это блюдо в горшочке подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного стола. А самое приятное, что его приготовление практически не требует усилий. Просто выложите все ингредиенты слоями, запекайте в духовке и ждите, пока они дозреют.

Видео-рецепт свинины в горшочках с картошкой

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

• Подготовьте ингредиенты: вымойте и очистите картофель. Если вы используете замороженную брокколи, тщательно разморозьте её. Сегодня я использовала домашний замороженный лук-порей, нарезанный. Однако вы также можете использовать обычный репчатый лук, белый лук или более сладкий фиолетовый лук.

  Вы можете выбрать любую часть свинины. Главное, чтобы она была умеренно жирной. Для этого блюда также подойдут индейка и курица. Кроме того, блюдо будет вкуснее в сочетании с белым мясом грудки и красным мясом ножки. 

  Пропорции указаны для 6 банок емкостью 700 мл.

  

• Шаг 2

  Разогрейте растительное масло на сковороде и добавьте кусочек сливочного.

  Обратите внимание: Как приготовить лапшу по-домашнему. Рецепт наших бабушек ( Делюсь рецептом ).

  Можно обойтись и без масла, но оно придаст луку более насыщенный вкус, а блюдо в целом станет нежнее.

  

• Шаг 3

  Обжарьте нарезанный кубиками или ломтиками лук на среднем или сильном огне до образования приятной карамелизации, примерно 5–7 минут. Отставьте в сторону до готовности.

  Совет: степень обжарки можно регулировать по вкусу. Если хотите снизить калорийность блюда, можно добавить лук, не обжаривая его. Лук-порей особенно вкусен в сыром виде и может придать пикантность мясу и овощам. 

  Посмотрите мастер-класс «Как проводить на кухне не более 1 часа каждый день и при этом обеспечивать всех вкусной и полезной едой» 👉🏻 здесь

  

• Шаг 4

  Нарежьте картофель кубиками. Каждый кубик должен быть примерно одинакового размера, чтобы в готовом блюде овощи не получились недоваренными.

  

• Шаг 5

  Мясо нарезать кубиками или короткими полосками. Я использовал свиную лопатку с небольшим количеством жира.

  

• Шаг 6

  Разделите брокколи на соцветия и удалите все длинные стебли. Это поможет соцветиям лучше держаться на сковороде и быстрее приготовиться.

  

• Шаг 7

  Выложите кубики мяса на сковороду первым слоем. Я отмерила 100 граммов на порцию на весах, но можно и «на глаз”. 

  

• Шаг 8

  Добавьте жареный лук — примерно по 1 столовой ложке без горки, по 20–30 г каждого. Можно увеличить количество, если вам нравится более яркий луковый вкус.

  

• Шаг 9

  Посыпьте слои мяса и лука солью и перцем, а также положите в каждую кастрюлю по небольшому лавровому листу.

  

• Шаг 10

  Следующий слой – по 200 г кубиков картофеля.

  Вас может заинтересовать:

  

• Шаг 11

  Выложите слой брокколи в кастрюлю. Для кастрюли объемом 700 мл достаточно 100 г брокколи, чтобы не было видно слишком много брокколи, а крышка легко закрывалась.

  

• Шаг 12

  Налейте в каждую кастрюлю примерно 100–150 мл горячей воды, так чтобы уровень воды достигал примерно 2/3 кастрюли.

  

• Шаг 13

  Накройте форму крышкой или фольгой и поставьте в остывшую духовку. Установите температуру духовки на 115 градусов Цельсия (220 градусов по Фаренгейту), верхний и нижний нагрев, без конвекции. Выпекайте в предварительно разогретой духовке 45–55 минут.

  

• Шаг 14

  По истечении времени откройте крышку и проверьте. Картофель и капуста должны стать мягкими. Если нет, продолжайте запекать ещё 5–10 минут.

  

• Шаг 15

  Наслаждайтесь сочной свининой, картофелем и брокколи прямо из горшочка. Вы также можете подать блюдо на стол, украсив зеленью по вкусу. Эти горшочки остаются вкусными даже на следующий день и идеально подходят для разогрева.

  Жареный рис со свининой и картофелем можно быстро приготовить на сковороде, особенно если ингредиентов немного. 

  📌 Обязательно ознакомьтесь с нашей подборкой рецептов запечённого картофеля — с фотографиями, видео и пошаговыми инструкциями. У нас есть как простые рецепты на каждый день, так и особые варианты на выходные!

  

Рекомендации

Советы и приемы приготовления:

– Чтобы картофель не развалился после приготовления, не нарезайте его мелкими кусочками.

– Если у вас нет порционной кастрюли, для приготовления этого блюда можно использовать большую керамическую кастрюлю (объемом 2–3 литра.

Что облегчит приготовление пищи:

Некоторые сорта картофеля не подходят для запекания, так как они долго готовятся. Нарежьте такой картофель небольшими кусочками и отварите в кипящей воде 5–7 минут.

Как избежать ошибок:

– Обязательно плотно закройте кастрюлю крышкой или накройте ее плотной фольгой, иначе овощи пригорят.

– Перед тем как включить огонь, поставьте кастрюлю с содержимым в холодную духовку, чтобы содержимое не треснуло и не лопнуло.

Что может улучшить вкус:

– Брокколи, картофель и свинина хорошо сочетаются с кинзой, сушеным чесноком и порошком чили (используйте по одному виду по вкусу).

Сочетание с едой:

- Эти горшочки не требуют дополнительного соуса или украшения, но вы можете подать их с легким салатом из свежих овощей: капусты и огурцов или помидоров со сметаной.

Хранение и разогрев:

– Горшочки с мясом и жареными овощами следует хранить в холодильнике; повторное разогревание не повлияет на их вкус и консистенцию.

– Вы можете разогреть блюдо на сковороде, поставив ее непосредственно в холодную духовку, нагретую до 100–120 градусов.

– При использовании микроволновой печи лучше всего переложить содержимое в подходящую тарелку (если неясно, можно ли разогревать кастрюлю в микроволновой печи).