Быстрый шоколадный брауни в кружке в микроволновке: нежный, влажный, с насыщенным вкусом

Содержание:

• О рецепте
• Карточка рецептов
• сырье
• Простой рецепт шоколадных брауни в микроволновке
• Подробный пошаговый рецепт приготовления «Шоколадных брауни в микроволновке» (с фотографиями
• предположение

О рецепте

Брауни из микроволновки идеально подходят для десертов :) Если у вас нет времени или желания возиться с духовкой, этот рецепт брауни в кружке — идеальный выбор. Влажные, насыщенные, шоколадные и мягкие внутри — всё готово за считанные минуты. Никаких сложных этапов или редких ингредиентов.

Этот шоколадный десерт, который можно разогреть в микроволновке, идеально подходит для вечернего ужина, когда не хочется тратить слишком много времени. Это также отличный способ удивить друзей и семью, не включая духовку. Главное — следовать инструкциям и не торопиться, и ваши быстрые брауни получатся такими же вкусными, как и классические, а может, даже лучше — в конце концов, готовить их быстрее и получать столько же удовольствия!

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

• Для приготовления брауни с насыщенным вкусом какао в микроволновке лучше всего использовать тёмный шоколад с содержанием какао не менее 50%. Молочный шоколад тоже подойдёт, но его вкус будет немного менее насыщенным.

  Необходимо использовать натуральный какао-порошок без добавок и сахара — он придаёт тесту аромат и цвет. Используйте форму объёмом не менее 300 мл, без металлических бортиков и с пометкой «Подходит для использования в микроволновой печи».

  Если вам нужна более влажная текстура, выбирайте шоколад с более высоким содержанием какао-масла — он лучше плавится и делает серединку ваших брауни более мягкой.

  

• Шаг 2

  В глубокую миску просейте муку и добавьте какао-порошок — это не только разрушит комки, но и насытит смесь кислородом, сделав брауни более пышными. Смешайте сухие ингредиенты вилкой или венчиком до однородной массы.

  Посмотрите мастер-класс «Как проводить на кухне не более 1 часа каждый день и при этом обеспечивать всех вкусной и полезной едой» 👉🏻 здесь

  

• Шаг 3

  В другой миске взбейте яйца, добавьте сахар и хорошо взбивайте до образования легкой пены.

  

• Шаг 4

  Поместите кусочки шоколада и масло в жаропрочную ёмкость. Оставьте немного масла для смазывания дна формы. Поставьте в микроволновую печь на 1-2 минуты, останавливаясь каждые 30 секунд и помешивая, чтобы шоколад не перегрелся и не пригорел. После того, как шоколад расплавится, размешайте вилкой до однородной массы. Дайте остыть не менее 5 минут.

  Важно: если добавить горячую смесь к яйцам, они могут свернуться. Лучше всего дождаться, пока смесь станет тёплой, но не слишком горячей.

  

• Шаг 5

  Добавьте остывший растопленный шоколад и масло в яичную смесь с сахаром.

  Обратите внимание: Быстрый, необычный и очень вкусный картофельный хлеб.

  Перемешивайте до однородной массы. Смесь должна быть гладкой, блестящей и густой. Это основа для ваших брауни.

  

• Шаг 6

  Аккуратно вмешайте шоколадную смесь в сухие ингредиенты и перемешайте лопаткой или ложкой до однородности. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет плотным и липким, без прилипания сухих частиц к стенкам и дну миски. Тесто должно быть липким, но не жидким — примерно как густая сметана.

  Совет: не перемешивайте слишком долго, иначе брауни станут слишком твёрдыми. Просто перемешивайте, пока всё не станет однородной массой.

  

• Шаг 7

  Добавьте в тесто измельченный шоколад или шоколадную крошку — во время приготовления они расплавятся и создадут эффект «тягучей серединки».

  Вас может заинтересовать:

  

• Шаг 8

  Подготовьте форму или кружку. Смажьте дно и стенки формы маслом, чтобы было легче вынимать брауни. 

  

• Шаг 9

  Вылейте тесто в форму, заполняя ее не более чем на 2/3 — в процессе приготовления тесто увеличится в размерах.

  

• Шаг 10

  Поместите форму в микроволновую печь мощностью 600–700 Вт примерно на 1,5–2 минуты. Точное время зависит от мощности вашей микроволновки: верх формы должен застыть, а внутри — остаться слегка влажным.

  Если вы не уверены, готовы ли ваши брауни, аккуратно прижмите их ложкой. Они должны быть плотными, но не сухими.

  После выпечки оставьте брауни в чашке на 1–2 минуты — остаточное тепло «приготовит» его, а кусочки шоколада внутри останутся расплавленными.

  

• Шаг 11

  Шоколадный брауни для микроволновки готов. Вы можете подавать его прямо в кружке или аккуратно вынуть из формы, выложить на тарелку и украсить сахарной пудрой, мороженым, ложкой взбитых сливок или капелькой карамельного соуса.

  Брауни в микроволновке получаются невероятно вкусными: влажными внутри и слегка хрустящими по краям — как раз как мы любим. А самое приятное — они готовятся за считанные минуты, без духовки и всяких хлопот!

  ---

  🍫 Понравился рецепт? Ознакомьтесь с нашей подборкой рецептов брауни с фотографиями и видео — от классических до низкокалорийных!

  

Рекомендации

Как упростить приготовление пищи:
– Вместо обычного венчика можно использовать ручной миксер, который быстрее взобьет яйца и сахар до получения желаемой пены.

Советы по приготовлению:
– Просейте муку и какао-порошок, чтобы насытить тесто кислородом и сделать его более эластичным. Не пропускайте этот шаг.
– Лучше всего нарезать шоколад на маленькие кусочки — так он быстрее растает внутри брауни и создаст вкусную тягучую начинку.
– Чтобы брауни не прилипали, смажьте дно формы маслом и при необходимости посыпьте небольшим количеством какао-порошка.
– Не открывайте микроволновую печь во время этого процесса – резкий перепад температуры испортит текстуру.

Как избежать ошибок:
– Не вливайте горячий шоколад в яйца – он может свернуться. Дайте ему немного остыть.
– Не заполняйте чашку более чем на 2/3, иначе тесто увеличится в размерах и может даже «убежать”.
– Не выпекайте более 2 минут без необходимости, иначе брауни станут сухими и резиновыми. Лучше недопечь, чем перепечь: десерт пропечётся за счёт остаточного тепла.
– Если микроволновка мощная, лучше включить ее на 1 минуту, проверить и при необходимости доварить с интервалом в 15 секунд.

Что может улучшить вкус:
– Добавьте щепотку соли – это усилит вкус шоколада.
– Вы можете ароматизировать тесто: немного ванили, корицы или апельсиновой цедры сделают его более ароматным.
– Если вы хотите получить более насыщенный вкус, используйте шоколад с содержанием какао 70% и более.
– Для текстурного контраста добавьте в тесто орехи: грецкие, пекан или фундук.

Сочетание с едой:
– Подавайте брауни с шариком ванильного, сливочного или карамельного мороженого в качестве десерта в стиле кафе.
– Также подойдут взбитые сливки, медово-йогуртовый соус или ванильный сливочный сыр.
– Можно посыпать сахарной пудрой, какао-порошком или тертым шоколадом.
– К брауни хорошо подойдут черный кофе, какао или холодное молоко.

Рекомендации по хранению:
– Брауни лучше всего есть сразу, особенно пока они еще теплые и в них есть растопленный шоколад.
– Если в стакане что-то осталось, накройте его полиэтиленовой плёнкой или крышкой и поставьте в холодильник. Сохранность может составлять до одного дня.
– Можно нагревать непосредственно в чашке на средней мощности в течение 20–30 секунд, но текстура может стать немного суше.
– Этот десерт не рекомендуется замораживать: при размораживании тесто потеряет влагу и объем.