Кабачки с помидорами и сыром в духовке — простой летний рецепт со сливочно-сырным соусом

Содержание:

• О рецепте
• Карточка рецептов
• сырье
• Краткий рецепт приготовления блюда «Кабачки с помидорами и сыром в духовке
• Подробный рецепт «Кабачки в духовке с помидорами и сыром» с пошаговым приготовлением (с фотографиями
• предположение

О рецепте

Кабачки-гриль с помидорами и сыром — это летнее блюдо, когда кабачки спелые, вкусные и, главное, доступные, иногда даже бесплатные. Конечно, лучше всего использовать молодые кабачки. Но если у вас переросший кабачок, не беда! Просто очистите его от кожуры и семян, нарежьте и используйте. Да, так будет выглядеть проще. Да и вкус будет немного хуже, потому что кабачки уже не такие нежные. Но всё равно очень вкусно!

Это блюдо непросто резать ножом при подаче — цуккини и помидоры очень сочные, когда запекаются. Поэтому даже с двумя яйцами насыщенный сырный соус остаётся густым и жидким. Но какое же это вкусное блюдо! Ещё удобнее будет, если добавить рис или другой гарнир.

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

• Поместите все ингредиенты для цуккини, помидоров и сыра в духовку.

  Насчёт сыра. Сегодня у меня как раз оказался под рукой шарик моцареллы, и он мне срочно понадобился. Подойдёт любой полутвёрдый сыр. Используйте его в небольших количествах, граммов 50-70 достаточно. Но твёрдый сыр для меня — обязательно. Он всегда придаёт особый вкус.

  Вместо свежего базилика можно использовать сушёный.

  Обратите внимание: Мясные кармашки с сыром и перцами.

  Добавьте его в кремовую начинку. Достаточно одной чайной ложки без горки.

  я использовала форму размером 20 х 27 см

  

• Шаг 2

  Натрите оба сыра на мелкой тёрке. Чеснок также мелко порубите.

  Я всегда оставляю немного твёрдого сыра, чтобы посыпать сверху. Но это совершенно лишнее.

  Чеснок можно натереть на мелкой тёрке, раздавить или измельчить ножом. Подойдёт любой способ. 

  

• Шаг 3

  В миске смешайте яйца, масло и соль.

  Просто смешайте до однородной массы.

  Посмотрите мастер-класс «Как проводить на кухне не более 1 часа каждый день и при этом обеспечивать всех вкусной и полезной едой» 👉🏻 здесь

  

• Шаг 4

  Добавьте оба сыра, чеснок и перец в сливочную смесь.

  Перемешайте. Если у вас только чёрный перец, это тоже нормально.

  

• Шаг 5

  Нарежьте цуккини кружочками толщиной около 1,5 см. Помидоры нарежьте кружочками толщиной около 0,5 см.

  Лучше всего брать примерно одинаковое количество цуккини и помидорных колец. Просто чтобы блюдо выглядело более презентабельно, когда окажется в форме.

  Установите температуру духовки на 180 градусов.

  

• Шаг 6

  Выложите в форму поочередно ломтики цуккини и помидоров. Слегка прижмите руками, чтобы все кусочки плотно прилегали друг к другу и не оставалось зазоров.

  Вас может заинтересовать:

  

• Шаг 7

  Равномерно полейте все смесью сливочного сыра.

  Если у вас остался тертый твердый сыр, посыпьте им сверху.

  Запекайте цуккини, помидоры и сыр в предварительно разогретой духовке в течение 25 минут.

  

• Шаг 8

  Выньте форму из духовки и дайте остыть в течение 5–10 минут, затем посыпьте измельченным базиликом.

  Кабачок должен остаться слегка хрустящим. Не нужно его разминать. Для тех, кто предпочитает более хрустящую текстуру, достаточно 20 минут запекания. 20-25 минут — лично для меня это идеальное время. Но! Если вы вдруг поставите его в холодную духовку, запекайте ещё полчаса.

  

• Шаг 9

  Вот и все, цуккини, помидоры и сыр в духовке готовы.

  Кабачки и помидоры — овощи с большим содержанием воды, поэтому замораживать их нецелесообразно. Это просто невозможно. Итак, давайте пока приготовим это блюдо.

  Приятного аппетита!

  📌 Ознакомьтесь с нашей подборкой рецептов кабачков, запечённых в духовке, с пошаговыми фотографиями и видео. Простые и праздничные рецепты, которые обязательно вдохновят вас на кулинарные подвиги.

  

Рекомендации

Советы по приготовлению пищи

Цукини — это разновидность тыквы, родом из Италии. В этом рецепте можно использовать любой сорт.

Лучше всего использовать нежные овощи. Не нужно чистить их или удалять семена. Все овощи съедобны.

Попробуйте использовать любой сыр, который у вас есть. Это может быть чеддер или тёртая фета. Если вы используете последний, будьте осторожны и не пересолите, так как рассольные сыры часто бывают довольно солёными.

С чем сочетать

С одной стороны, это вполне самостоятельное блюдо. С другой — внутри образуется большое количество жидкого и вкусного соуса. Поэтому, если использовать его для приготовления риса, гречки, макарон или даже картофельного пюре, всё будет идеально.

Как и где хранить

Оставшиеся жареные овощи и соус положите в контейнер и поставьте в холодильник на день, максимум на два, но не дольше. Молочные продукты, в конце концов, лучше не хранить долго.