Довольно простой ягодный торт без выпечки сочетает в себе приятную, сливочную основу и свежесть ягод

Содержание:

• О рецепте
• Карточка рецептов
• сырье
• Короткий рецепт ягодного торта без выпечки
• Пошаговый рецепт «Ягодного торта без выпечки» (с фотографиями
• предположение

О рецепте

Этот невероятно простой ягодный торт без выпечки готовится у меня всего за 20 минут. Конечно, если вы делаете его впервые, внимательно читаете рецепт и переживаете, что ошибётесь, то времени потребуется больше. Однако, поскольку я часто готовлю его летом, он готовится быстро, и торт уже в холодильнике!

Вы можете варьировать состав основы нашего ягодного торта без выпечки по своему вкусу. Например, можно заменить небольшую часть (до 30%) крошки печенья кокосовой стружкой или измельчённым арахисом. Что касается орехов, я лично предпочитаю фундук. Фундук необходимо обжарить и очистить перед измельчением. Кстати, не обязательно молоть всё в порошок, можно оставить немного мелких кусочков.

Подойдёт любое печенье, даже с вкусом. Например, в этот раз я выбрала ванильное со сгущёнкой.

Бренди, коньяк, ром — все они придают аромат и едва уловимую горчинку. Кстати, изучая рецепты классических русских тортов, я заметила, что почти в каждом торте есть ложка коньяка или рома.

Готовьте и наслаждайтесь свежими спелыми ягодами, пока они в сезоне!

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

• Подготовьте все ингредиенты для ягодного торта без выпечки.

  Я использую сливки жирностью 35%. Иногда 33%, редко 30%.

  Не обязательно использовать смесь ягод, подойдет и один вид.

  Достаньте сливочный сыр заранее и храните его при комнатной температуре.

  Моя форма разъемная и имеет диаметр 20 см.

  

• Шаг 2

  Измельчите печенье в блендере, влейте в желатин около 50 г воды и дайте ему набухнуть.

  После того как желатин набухнет, я помещаю его в микроволновку на 20–30 секунд, чтобы он полностью расплавился.

  Посмотрите мастер-класс «Как проводить на кухне не более 1 часа каждый день и при этом обеспечивать всех вкусной и полезной едой» 👉🏻 здесь

  

• Шаг 3

  Растопите масло и не забудьте добавить бренди.

  Обратите внимание: Веганский Хумус: самый вкусный и простой рецепт!.

  Он понадобится для основы ягодного торта.

  

• Шаг 4

  Положите измельченное печенье в миску, добавьте бренди и масло.

  

• Шаг 5

  Смешайте содержимое миски и вылейте в форму для торта.

  Обязательно застелите дно формы бумагой для выпечки. Также приклейте по краям специальную кондитерскую ленту. Если у вас её нет, можно обернуть форму бумагой для выпечки или пищевой плёнкой. Когда форма застынет, проведите ножом по краям, чтобы отделить их.

  

• Шаг 6

  Равномерно распределите по дну и тщательно утрамбуйте основание.

  

• Шаг 7

  Взбейте масло с сахаром до образования устойчивых пиков, примерно 4–6 минут. Затем добавьте сливочный сыр и продолжайте взбивать ещё минуту, после чего медленно влейте желатин.

  

• Шаг 8

  Когда крем превратится в однородную массу, добавьте ягоды, оставив немного для украшения торта.

  

• Шаг 9

  Аккуратно перемешайте ягоды со сливками и вылейте на дно формы. Разровняйте и поставьте в холодильник примерно на 2 часа.

  После того, как торт застынет, его можно заморозить.

  

• Шаг 10

  Достаньте ягодный пирог из формы и украсьте оставшимися ягодами и листиками мяты.

  Если хочется чего-то более свежего, можно украсить ягодами ещё не пропечённый корж. В этом случае количество ягод следует немного увеличить.

  Вас может заинтересовать:

  

• Шаг 11

  Ягодный пирог без выпечки готов.

  Желаю вам приятного и вкусного обеда!

  📌 Не забудьте взглянуть на нашу подборку тортов без выпечки. Там ещё больше сладких творений!

  

Рекомендации

Советы по приготовлению пищи

— Если вы не хотите добавлять алкоголь в основу, можно использовать яблочный сок или что-то подобное. Или добавить 10 граммов сливочного масла.

— Состав ягод можно варьировать в зависимости от сезона и наличия. Я использовала клубнику и ежевику — очень вкусно!

Как избежать ошибок

— Заранее достаньте сливочный сыр из холодильника. Мягкий сыр легче взбивается и не скатывается.

— Используйте только жирные сливки. Минимальное содержание: 30%

Хранение и заморозка

— Срок годности в холодильнике напрямую зависит от срока годности сливок и сливочного сыра. Обратите на это внимание.

— Как правило, торты не рекомендуется хранить более 3 дней.

— Но его можно заморозить. Плотно заверните в пищевую плёнку и положите в морозилку на срок до 6 месяцев. Важно правильно завернуть, чтобы под плёнку не попали запахи.

— Если вы решили заморозить ягодный пирог, не выпекая его, не украшайте его. Украшайте его после того, как он разморозится.

— Помните, например, что после размораживания семена малины будут немного тверже свежих семян.