Маринованный чеснок на зиму — ароматная и пикантная закуска

Содержание:

• О рецепте
• Карточка рецептов
• сырье
• Простой рецепт «Зимнего маринованного чеснока
• Подробные шаги и фотографии приготовления «Зимнего маринованного чеснока
• предположение

О рецепте

Маринованный чеснок зимой — отличная закуска для любителей того, что Пифагор называл «королём специй». Если у меня много чеснока, я всегда закатываю несколько маленьких баночек.

Я также использую маринованный чеснок в качестве заправки для салатов или в качестве топпинга для салатов. Добавляю его в соусы, супы или как закуску к мясу (особенно к жареному). Мы все любители. Я всегда говорю, что использую чеснок только в пирогах:)

Я почти всегда мариную чеснок в яблочном уксусе. Он придаёт чесноку мягкий фруктовый вкус. К тому же, он определённо полезнее алкоголя.

Маринование чеснока — это не только отличный способ его консервации, но и возможность добавить блюдам интереса и уникальности.

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

• Подготовьте все ингредиенты для маринования чеснока на зиму.

  Если у вас их нет, не обязательно использовать листья смородины или укропа. Можно также попробовать несколько листочков петрушки.

  Например, вместо смеси перцев можно использовать 3-4 горошины черного перца и 1-2 горошины душистого перца.

  В итоге я купил две банки маринованного чеснока: 250 мл и 350 мл.

  

• Шаг 2

  Очистите чеснок от кожуры. Она должна быть плотной, неповреждённой и без следов гнили.

  Вас также может заинтересовать:

  

• Шаг 3

  Приготовьте маринад. Налейте в кастрюлю чуть больше 1 стакана воды. Добавьте смесь перцев, соль, сахар и лавровый лист. Доведите до кипения.

  Уксуса пока нет.

  Посмотрите мастер-класс «Как проводить на кухне меньше часа каждый день и при этом готовить вкусную и полезную еду для всех» 👉🏻 здесь

  

• Шаг 4

  Добавьте в маринад чеснок и маринуйте полторы-две минуты.

  

• Шаг 5

  Простерилизуйте банки и крышки.

  Я тщательно всё мою. Затем разогреваю банки в микроволновке несколько минут.

  Обратите внимание: Запеканка из креветок с маслом и чесноком.

  Просто заливаю крышки кипятком. Перед тем, как закрутить крышки, вынимаю их, встряхиваю, а затем закручиваю. 

  

• Шаг 6

  В каждую банку положите веточку укропа, лист смородины, лавровый лист и чеснок из кастрюли (без маринада). Верните маринад на плиту, добавьте уксус и снова доведите до кипения.

  

• Шаг 7

  Залейте чеснок горячим маринадом до самой шейки.

  Распределите перец примерно поровну по банкам. 

  

• Шаг 8

  Плотно закройте банку с чесноком и напишите на ней дату приготовления.

  

• Шаг 9

  Переверните банки вверх дном, заверните их в полотенце и дайте им медленно остыть.

  

• Шаг 10

  Маринованный чеснок на зиму готов. Уберите банку на хранение.

  Кстати, можно попробовать через две недели. По крайней мере, так думают большинство. Мой муж не обратил особого внимания и попробовал через неделю. Обещаю, через неделю чеснок замаринуется.

  Приятного аппетита и вкусного чеснока!

  📌 Готовитесь к зиме? Ознакомьтесь с нашей подборкой рецептов зимних овощей — вы найдёте множество вкуснейших блюд, включая шашлыки, винегреты, икру, маринованные салаты и многое другое. Всё просто и удобно, с пошаговыми инструкциями!

  

Рекомендации

Советы и хитрости по приготовлению пищи

- Листья чёрной смородины и укроп придают аромат. Считается, что листья чёрной смородины также обладают дезинфицирующими свойствами.

– Для тех, кто любит острую пищу, можно добавить кусочек перца чили.

- После закатывания банки лучше всего перевернуть её и снова укутать. Так вы сможете проверить плотность крышки. Маринад будет остывать медленно, а это значит, что дополнительный антисептический эффект уже вступил в силу.

Тип уксуса, который вы используете в маринаде, определит вкус чеснока. Яблочный уксус имеет более мягкий вкус, а белый винный уксус — более насыщенный. Экспериментируйте, чтобы найти свой любимый.

Хранилище

– Маринованный чеснок лучше всего хранить в прохладном, тёмном месте. Я храню его в обычном кухонном шкафу.

– После открытия банки обязательно поставьте ее в холодильник.

Как упростить приготовление пищи

Чистка чеснока может быть долгим и трудоёмким занятием. Честно говоря, самый быстрый способ — либо привлечь к этому всю семью, либо чистить чеснок за просмотром фильма. :) Я перепробовал несколько способов, но ни один из них мне не подошёл. Первый — разогреть чеснок в микроволновке. Некоторые зубчики оставались холодными, а другие перегревались и размягчались. Неравномерный нагрев был неприятным. Второй способ — энергично встряхивать зубчики в банке. Этот метод работает только если зубчики полностью сухие. Так что, возможно, вам стоит попробовать.